Magdalenas de chocolate caliente
Disfruta preparando cupcakes de chocolate caliente con esta sencilla receta. Estos cupcakes transforman el reconfortante sabor del chocolate caliente en un delicioso postre. Cubiertos con salsa de chocolate, glaseado y malvaviscos, ¡son irresistibles!
Ingredientes
Magdalenas
- 1 paquete de cupcakes de vainilla Edmonds
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 90 g de mantequilla ablandada (o margarina Olivani)
- 2 huevos
- 2/3 taza de leche
Salsa de chocolate
- 1/2 taza de crema
- 1/4 taza de azúcar moreno Chelsea
- 2 1/2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de sirope dorado Chelsea
- 1/8 cucharadita de sal
- 110 g de chocolate negro, picado grueso.
Formación de hielo
- 80 g de mantequilla ablandada (o margarina Olivani)
- 2 cucharaditas de leche
- 12 malvaviscos grandes
- cacao en polvo, para espolvorear
Método
Precalienta el horno a 180ºC (horneado) / 160ºC (horneado con ventilador). Forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Cupcakes Coloca la mezcla para cupcakes de vainilla en un tazón grande. Tamiza el cacao en polvo, luego agrega la mantequilla, los huevos y la leche. Con una batidora eléctrica, bate a velocidad baja durante 30 segundos para combinar. Aumenta la velocidad a media y bate durante 2 minutos.
Reparte la mezcla para magdalenas de manera uniforme en el molde para magdalenas preparado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar por completo.
Salsa de chocolate Mientras se hornean los cupcakes, prepare la salsa de chocolate. Coloque la crema, el azúcar, el agua, el jarabe dorado y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-bajo. Caliente a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
Retire del fuego y agregue el chocolate, revolviendo hasta que se derrita. Vuelva a poner al fuego y deje que hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 4 minutos, batiendo constantemente. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Glaseado: Coloque la mezcla para glaseado, la mantequilla y la leche en un tazón mediano. Bata con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos para combinar. Aumente la velocidad a alta y bata durante 3 minutos, raspando los lados del tazón ocasionalmente.
Con una manga pastelera o una cuchara, forma círculos de glaseado sobre los cupcakes y, con el dorso de una cucharilla, haz una hendidura en el glaseado. Rellena las hendiduras con salsa de chocolate fría, dejando que gotee un poco por los lados.
Coloca un malvavisco encima de cada magdalena y termina con una pizca de cacao en polvo.
Consejos
- Los cupcakes ya preparados se conservarán bien en un recipiente hermético durante 3 días.
- La salsa de chocolate sobrante se puede refrigerar hasta por 3 semanas (calentar en el microondas a baja potencia antes de servir).
