El restaurante japonés de fideos Marugame Udon ya tiene fecha de apertura en Carrollton
Uno de los restaurantes de udon más populares de Japón abrirá sus puertas en Carrollton a finales de este mes.
Marugame Udon, la cadena de restaurantes con sede en Tokio especializada en fideos udon estilo Sanuki, de textura masticable y tierna, abrirá sus puertas el 31 de agosto en 3450 E. Hebron Parkway. Según un comunicado de prensa, la compañía, que cuenta con más de 1000 establecimientos en todo el mundo, es considerada la cadena de restaurantes de udon más grande del mundo. El local de Carrollton es el primero de varios que se planean abrir en Texas el próximo año.
Marugame se expandió a Estados Unidos hace una década, cuando su restaurante insignia en Waikiki se hizo famoso por sus fideos udon elaborados al estilo popular de la región japonesa de Sanuki: fideos más gruesos y elásticos acompañados de caldos sustanciosos y salsas sabrosas. Además de udon, el restaurante sirve tempura fresca, katsu sandos y carnes a la parrilla, todo preparado en una cocina abierta donde los comensales pueden observar cómo se elaboran los fideos a mano.
El menú del restaurante Marugame en Carrollton incluirá cuatro nuevos sándwiches katsu: una hamburguesa con queso y carne de Kobe con ensalada de col casera, un sándwich katsu de Spam y queso, un sándwich de ensalada de huevo y un sándwich katsu de pollo crujiente. El restaurante también servirá sake orgánico y cerveza japonesa.
La llegada de Marugame Udon a Dallas se debe en parte a Mark Brezinski, conocido también por ser cofundador de Pei Wei Asian Diner, Velvet Taco, Banh Shop y otros restaurantes de la zona. Se prevé la apertura de un segundo local en el área metropolitana de Dallas-Fort Worth, en Old Town, en Greenville Avenue, a finales de este otoño, y se planean más aperturas en Dallas y Houston en los próximos dos años.
