Una nueva cocina fantasma comenzará a vender sus creativos cheesesteaks en Dallas el próximo mes
Cuando Michael Youssef y Sam Kaiser se vieron despedidos temporalmente de sus trabajos como gerentes de alimentos y bebidas de hotel, el dúo decidió sacar el mejor partido de la mala situación y empezar a preparar sándwiches a través de un nuevo restaurante de comida rápida llamado Furlough Brothers.
Una nueva cocina fantasma comenzará a vender sus creativos cheesesteaks en Dallas el próximo mes.
Este restaurante virtual, creado por dos profesionales de la hostelería que se encuentran en situación de ERTE (Expediente de Regulación Temporal de Empleo), espera convertir una mala situación en una oportunidad para crear sándwiches excepcionales.
El nuevo restaurante de Youssef y Kaiser, que opera desde CloudKitchens en el área de Trinity Groves, lo que permite a los conceptos de restaurantes comenzar a servir rápidamente con mucho menos riesgo que alquilar un restaurante tradicional, se centrará en cheesesteaks y otros sándwiches sustanciosos, junto con versiones únicas de calzones y opciones más indulgentes como muffins de macarrones con queso y burritos al pastor.
El dúo, que se conoció trabajando en el hotel Hilton Anatole de Dallas, es originario del noreste de Estados Unidos y echaba de menos los cheesesteaks de calidad a los que estaban acostumbrados en su tierra. «Queríamos traer a Dallas algo que rindiera homenaje a un sándwich icónico, pero que también nos permitiera ser creativos», cuenta Youssef a Eater. «Para nosotros era importante usar carne fresca y de verdad, y aprovechar la popularidad de Cheese Whiz creando nuestra propia salsa de queso».
Con un precio de entre 10 y 11 dólares cada uno, los sándwiches estarán disponibles a través de las populares aplicaciones de reparto UberEats, Grubhub, Postmates, DoorDash y ChowNow a partir de principios de febrero.
