Sigue estos consejos de Martha Stewart para preparar un pastel de chocolate ultraligero
No en vano llaman a Martha Stewart una diosa del hogar. La primera mujer multimillonaria estadounidense hecha a sí misma ha aprendido mucho en sus casi 80 años, y cuando dice que "un pastel de chocolate ligero no es una contradicción", créanle (según Martha Stewart).
Lo mejor del pastel de chocolate con chispas de Martha Stewart es que transforma un delicioso y exquisito postre de chocolate en un bocadillo ligero y esponjoso, perfecto para cualquier momento, con solo un par de modificaciones. Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes: harina, azúcar, levadura en polvo, huevos y mantequilla. Bate los huevos y el azúcar, y mezcla los ingredientes secos por separado para añadirlos después. Hasta ahora, todo bastante sencillo.
Ingredientes sorprendentes añaden profundidad y humedad al pastel de chocolate de Martha Stewart.
Aquí es donde reside la genialidad de Martha Stewart: en lugar de usar harina común, como suelen indicar la mayoría de las recetas, Stewart la sustituye por media taza de cacao en polvo holandés para intensificar el sabor a chocolate de su pastel. El resultado final seguirá siendo ligero y esponjoso, pero con un delicioso sabor a chocolate aún más profundo.
¿El secreto final? No, no es el CBD. (Aunque, si eres un cocinero nervioso, no estaría de más tomarte un par de gomitas de Stewart mientras cocinas). El último ingrediente, aunque no tan inusual como, por ejemplo, el chucrut, podría sorprenderte: Stewart recomienda añadir una taza de crema agria a temperatura ambiente a la mezcla. La crema agria le da humedad al pastel (sin diluir la masa) y le dará a ese "bocadillo para cualquier momento" una textura cremosa y deliciosa. Cubre tu pastel con el glaseado de crema de mantequilla de Stewart —y chispas de colores, por supuesto— y luego desafíala comiéndolo cuando quieras. Martha dice que no hay problema.
