¿Agria en la limonada? Un clásico del verano
Ingredientes (para aproximadamente 1,2 litros)
- 7 limones orgánicos grandes
- 150 g de azúcar granulada
- 7,5 dl de agua fría filtrada
- 2,5–3 dl de jugo de pepinillos
- hielo
- rodajas de pepinillos para decorar
Corta un limón en rodajas finas, retira las semillas y resérvalas para decorar. Presiona bien los limones restantes sobre la encimera antes de usarlos para extraer más jugo. Córtalos en cuartos y exprime suficiente jugo de cada limón para obtener un total de 2,5 dl (un exprimidor de cítricos puede ser útil si tienes uno). Coloca las cáscaras de limón y los trozos sin exprimir en un frasco grande, como un tarro de cristal de 2 litros, una jarra de boca ancha o un bol grande.
Espolvorea el azúcar sobre las cáscaras de limón en el vaso, luego tritúralas con una cuchara de madera y mezcla bien hasta que la mayor parte del azúcar se haya disuelto (esto tardará aproximadamente uno o dos minutos).
Añade el zumo de limón recién exprimido, tapa el frasco y agita enérgicamente (o remueve bien si no tiene tapa) para disolver completamente el azúcar. Luego, añade el agua y, por último, el jugo de pepinillos al gusto. Agita o remueve de nuevo y cuela con un colador fino. Se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
Al servir, vierte la limonada en vasos llenos de hielo y decora con una rodaja de limón y una rodaja de pepinillo.
