Una clasificación muy subjetiva de los 10 finalistas gastronómicos de la Feria Estatal de Texas

Los dulces, sin embargo, causaron bastante asombro y sorpresa, además de estar repletos de azúcar. Si bien uno de los ganadores del gran premio fue nuestra elección como el mejor de la feria este año, los otros dos definitivamente no lo fueron.

No clasificada: Chica sexy en panqueques poppers

Al igual que el año pasado, un producto no logró entrar en la lista porque el vendedor se quedó sin existencias antes de que pudiéramos volver a probarlo todo. ¡Los periodistas tenemos que trabajar a contrarreloj! Me encanta el pollo picante de Palmer's, que creó este plato. Fue sorprendente ver que algo que no llegó a la final se agotara tan rápido; lo probaremos en la feria.

9. Ponche Tropical de Dos Pasos

Está bueno, pero es solo un ponche que cumple su función de refrescar la boca después de un bocado muy picante. Si prefieres la limonada, te toca una limonada. Si quieres algo diferente, pide esto. Quizás con alcohol sea más emocionante, ¿quién sabe?

8. Bombas de puntas quemadas fritas al estilo texano

En general, los platos salados no tuvieron mucho éxito este año. Este está bien, pero es soso. Tiene mucha patata y carne. Uno de los jueces comentó que le faltaba la salsa barbacoa que le añadieron, y estamos de acuerdo. Pero ser aburrido es lo peor que te puede pasar en la feria.

7. Pepinillos azucarados de Texas

Este producto ganó el premio a la mayor creatividad y, entre los finalistas, es sin duda el más original. Es todo lo contrario a las bombas fritas con puntas quemadas. ¿Te gustaría meterte cereales, algodón de azúcar, sirope de fresa, helado de vainilla y pepinillos en vinagre en la boca al mismo tiempo? Si respondiste que sí, debes tener menos de 10 años.

6. Nevins Nutty Bar-laska

La familia Nevins es una dinastía respetable, pero seamos realistas: esta es una Nutty Bar disfrazada, más grande que la boca promedio y con muchísimo azúcar. Los ingredientes —una Nutty Bar entera, dos Oreos y un malvavisco tostado, junto con otros trocitos— no son frescos, sino pegados. Podrían haberlo hecho mejor, pero aun así, es un dulce rico.

5. Los taquitos ahogados

Más comidas saladas insulsas. Si te gustan los taquitos y quieres mojarlos en la boca, esta es una excelente opción. El bocado viene un poco sobrecargado de pollo, pero la cantidad de guacamole, crema agria y pico de gallo en el vaso para mojar es generosa, lo cual se agradece. Aquí nadie está reinventando la comida ni inventando platos nuevos, simplemente... hacen un vaso mejor.

4. Perro Fritura Dominicano

¿Esto estuvo bien? Sabe a perrito caliente con carne y queso, que es básicamente lo que es. Nos sorprendió que los jueces lo eligieran como ganador del premio al Mejor Sabor Salado, porque parecían muy poco entusiasmados. Luego probamos los demás platos salados y entonces lo entendimos.

3. Patatas fritas hippies

Estaban sorprendentemente buenas; pedimos la versión con queso azul en lugar de aderezo ranch. Este plato tiene todo el sabor salado de las papas fritas y el tocino, y el toque de sriracha por encima evita que sea aburrido. Fue todo un éxito inesperado.

2. Buñuelos de Pop-Tarts de fresa

No podía parar de comerlo. De verdad sabe a una Pop-Tart de fresa con gofres y buñuelos. A pesar de llevar helado de vainilla y nata montada, no estaba empalagoso. Simplemente, todo funciona a la perfección.

1. Tocino en palito con algodón de azúcar de Rousso

Es una idea tan simple que simplemente funciona. Lo que la hace especial es que el tocino es de una calidad increíble: una tira gruesa de 30 cm en un palito. Esto significa que añadirle algo relativamente económico, como algodón de azúcar, es fácil porque aguanta bien el azúcar y el tocino sigue siendo el protagonista. Ganó el premio al Mejor Sabor Dulce, pero podría llevarse todos los premios. También es salado y creativo. Quienes aspiren a ser finalistas en la feria deberían aprender esta lección: la calidad marca la diferencia tanto en el sabor como en la presentación.