Millionaire caramel slices
Las porciones de caramelo, consideradas una barrita de moca en Australia, son una deliciosa combinación de una base de cereal crujiente con coco, caramelo y glaseado de chocolate.
- 125 g de mantequilla sin sal
- 2½ dl de harina de trigo
- 1 dl de azúcar moreno
- 1½ dl de hojuelas de coco
- 125 g de mantequilla sin sal
- 1 dl de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 200 g de chocolate negro
- 1 cucharada de aceite de colza
- Precaliente el horno a 175 grados. Engrase un molde para tarta poco profundo (34 x 20 cm) y fórrelo con papel de hornear.
- Derrite la mantequilla. Agrega la harina, el azúcar y las hojuelas de coco. Mezcla hasta formar una masa y presiónala en el molde con una cuchara. Hornea la base durante 15 minutos. Deja enfriar la base a temperatura ambiente y luego guarda el molde en el refrigerador.
- Baja la temperatura del horno a 150 grados. Corta la mantequilla en cubos y colócala en una cacerola con el azúcar y la vainilla. Calienta hasta que la mantequilla se derrita y luego mezcla los ingredientes. Cuando la mezcla burbujee, agrega la leche condensada. Cocina, revolviendo constantemente, durante 5 minutos hasta que el caramelo forme burbujas grandes. Cocina por 1 minuto más.
- Vierta el caramelo caliente sobre la base. Hornee durante 12 minutos.
- Deja enfriar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos y luego colócala en el refrigerador durante 30 minutos.
- Trocea el chocolate y colócalo en un recipiente de vidrio o metal. Añade el aceite. Derrite el chocolate al baño maría, por ejemplo, y extiéndelo uniformemente sobre el caramelo endurecido.
- Coloca la masa en el refrigerador durante media hora. Déjala a temperatura ambiente 5 minutos antes de servir. Corta la lámina en rebanadas o trozos con un cuchillo resistente.
Una base crujiente de cereales, un relleno de caramelo dulce y ligeramente masticable, y una fina capa de chocolate negro brillante. Estas barritas caseras se parecen a las Twix, pero tienen el sabor añadido del coco, típico de su Australia natal.
Estas porciones de caramelo millonario son sorprendentemente fáciles de hacer. El mayor reto es tener la paciencia de dejar que la sartén se enfríe lo suficiente durante las diferentes etapas de la preparación.
Primero, se prepara una base de cereal crujiente y fina, cuyo sabor proviene de las hojuelas de coco. Se deja enfriar la base antes de verter sobre ella un caramelo hecho con leche condensada, mantequilla y azúcar morena. Se hornea el molde durante un rato más, tras lo cual se deja enfriar y solidificar lo suficiente como para poder verter el chocolate derretido por encima en una capa fina y uniforme.
Una vez que el chocolate se haya endurecido en el refrigerador, es hora de cortar la tableta en rebanadas finas y disfrutar de esta delicia australiana.
