Sopa de cebolla de media hora
¿Ya eres fan de los cubitos de cebolla congelados? Si no, esta receta te convencerá de su practicidad. Una deliciosa sopa de cebolla lista en media hora, sin lágrimas.
- ½ dl de aceite
- 4 cubos de cebolla (200 g cada uno) congelados
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de miso (clara o roja)
- 1½ cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 8 dl de caldo de carne listo para consumir
- 1 dl de vino tinto (sin alcohol)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½–1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 8 rebanadas de baguette
- 2-3 cucharadas de aceite
- 1 dl de queso rallado (por ejemplo, cheddar)
- Calienta el aceite en una cacerola. Agrega los cubos de cebolla congelados. Ralla los dientes de ajo. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos.
- Añade el miso, la salsa Worcestershire y el azúcar. Mezcla bien y añade el resto de los ingredientes.
- Llevar la sopa a ebullición y cocinarla, sin tapar, durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 225 grados. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Rocía con aceite y añade queso rallado. Hornea durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita. Sirve el pan como acompañamiento de la sopa.
La sopa de cebolla es un plato delicioso, reconfortante y económico, pero por alguna razón, rara vez se prepara. ¿Será por el tedioso proceso de picar las cebollas o por la interminable caramelización?
Aquí está la solución a estos dilemas. Los cubos de cebolla congelados listos para usar son un producto increíblemente práctico para cualquier receta que requiera más de dos cebollas. Una sopa de cebolla lista en media hora y sin lágrimas se prepara echando unas cuantas bolsas de cubos de cebolla congelados en una cacerola para ablandarlas.
En esta receta, la caramelización de las cebollas, que suele ser laboriosa, se sustituye por una combinación de pasta de miso, azúcar moreno y salsa Worcestershire, que se mezcla con las cebollas ablandadas. Se añade el caldo y la sopa se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto, puedes gratinar las rebanadas de pan con queso que se sirven como guarnición.
Vicisitudes
Consejo: Puedes sustituir el vino por una cucharada de vinagre de vino tinto y ¾ dl de agua.
