¿Cuál es la diferencia entre la avena cortada y la avena en copos?
¿Necesitas un desayuno rápido y saludable que te sacie y te dé energía (sobre todo en las mañanas frías)? ¡Un tazón de avena caliente podría ser la solución!
La avena más común es la avena laminada o cortada, que se usa principalmente para hacer copos de avena. Estos se pueden convertir en barritas horneadas o consumir como cereal caliente. Otras variedades son la avena instantánea y la avena de cocción rápida, muy populares por su facilidad y rapidez de preparación. Según lo que quieras preparar con la avena, conocer la diferencia entre ellas te ayudará a evitar errores comunes que pueden arruinar tus comidas. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los cuatro tipos principales de avena?
Conoce tu avena
Según Simply Oatmeal, la avena instantánea es aquella que se cuece al vapor y luego se estira muy fina para acelerar el tiempo de cocción. La avena que se compra en esos paquetitos puede ser instantánea o de cocción rápida, que son similares, pero no exactamente iguales. Según Bob's Red Mill, la avena instantánea se cocina más rápido que la avena instantánea y se puede preparar en el microondas, mientras que la avena instantánea se cocina mejor en la estufa.
Por otro lado, la avena cortada es muy similar a la avena integral, según Healthline. Esto se debe a que los granos, o las semillas descascarilladas de los cereales, se cortan en trozos, no se muelen ni se rebanan finamente, con grandes cuchillas de acero, lo que les da una textura más gruesa. Esto los hace más masticables y les confiere un sabor más intenso que otros tipos de avena. La avena en copos, también conocida como avena tradicional, según Food Network, se trata de granos de avena aplanados, lo que les da una textura más suave que la avena cortada y un sabor más delicado. Es la avena más común en todo el mundo, por lo que también se encuentra en muchas recetas, como galletas, pan y magdalenas.
Valor nutricional de diferentes tipos de avena
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la avena instantánea natural, sin ingredientes ni edulcorantes añadidos, tiene 170 calorías por media taza, mientras que la misma cantidad de avena integral en copos tiene 200 calorías. Ambas se consideran avena integral y comparten un valor nutricional similar. Por supuesto, el contenido calórico varía al añadir otros ingredientes, como miel, fruta, leche y frutos secos, para preparar platos como barritas de avena o avena remojada durante la noche.
En cuanto al tiempo de cocción, la avena instantánea es la más rápida, mientras que la avena cortada suele tardar más. Según Bob's Red Mill, la avena cortada se cocina en 10-20 minutos, y la instantánea en tan solo dos minutos. Esto significa que, si tienes prisa, los paquetes de avena instantánea pueden ser la mejor opción para un desayuno nutritivo, saciante y delicioso.
