La mejor comida camboyana y jemer de Filadelfia

Restaurante Daleng

Con un menú centrado en platos del sudeste asiático, Daleng ofrece varias opciones con raíces en Camboya. Pruebe el salteado camboyano kroeung, preparado con pasta de curry y limoncillo, proteína, pimientos y albahaca.

Bistro del sureste

Este restaurante de Rittenhouse Square rinde homenaje a la gastronomía del sudeste asiático con una gran variedad de platos de fusión creativos y comida callejera. Entre los platos favoritos de los clientes se encuentran el arroz frito con cangrejo de caparazón blando y el bahn mi de panceta de cerdo con citronela.

Mawn

El chef Phila Norm y su esposa Rachel inauguraron Mawn, su primer restaurante, para rendir homenaje a la gastronomía de Camboya y otras partes de Asia. Considerado un restaurante de fideos sin reglas, en Mawn las sopas son las protagonistas. Entre los platos imprescindibles se encuentran la sopa de fideos Mawn, elaborada con pechuga y muslo de pollo cocidos en un caldo especial con ajo crujiente, y el Katiew de fideos de ternera, preparado con wagyu en rodajas y rabo de buey estofado.

La cocina de Sophie

Anteriormente conocido como el restaurante familiar Khmer Kitchen, la chef y propietaria Sophia Neth inauguró Sophie's Kitchen en 2020 con el mismo entusiasmo y determinación que el restaurante original de sus padres. Aquí, el menú presenta una mezcla de platos camboyanos tradicionales y modernos, que van desde alitas de pollo con tamarindo y brochetas de ternera con limoncillo hasta cha la prov (un salteado de pollo y calabaza) y cha kreoung samout (un curry verde a base de mariscos).

Restaurante I Heart Cambodia

Si buscas platos con un sabor intenso, elaborados según la tradición camboyana, no busques más allá de I Heart Cambodia. Su amplio menú ofrece una variedad de platos jemeres, incluyendo varias opciones vegetarianas. Entre los platos más destacados se encuentran el somlor kor ko, un guiso de papaya, calabaza, berenjena y arroz, y el fish chhian chhoun, preparado con tilapia frita salteada con jengibre, cebolleta, salsa de frijoles negros y más.

Restaurante Heng Seng

En este restaurante familiar que solo acepta efectivo, la sopa de fideos de Phnom Penh y los fideos secos de Phnom Penh se preparan magistralmente con cerdo, hígado de cerdo, corazón de cerdo, camarones, calamares y pastel de pescado. Su masa frita se elabora al momento de ordenar para que los comensales la disfruten sola, la mojen en una de sus sabrosas sopas de fideos o la degusten como acompañamiento de uno de sus platos de carne picantes.

Nuevo restaurante de Phnom Penh

Este tesoro del sur de Filadelfia suele ser elogiado por su barbar kroeung (gachas de arroz camboyanas) repleto de sabroso cerdo, camarones y especias. Aquí, hay muchos otros platos notables para elegir (como su delicioso loc lak (carne de res con pimienta jemer) y la reconfortante Katiew Phnom Penh (sopa de fideos camboyana).

Cocina del sudeste asiático

La combinación de platos típicos de la diáspora del sudeste asiático es lo que hace que el menú de East South Asian Cuisine sea tan especial. Si te apetece algo sabroso con raíces camboyanas, prueba platos como el beef loc lac (un salteado de ternera) o los fideos secos phnom pehn (un plato tradicional de fideos con salsa de pescado y ostras).