Bollos al vapor Fruit Jellycat
Si te encantan las cosas tiernas y acogedoras, estos bollos al vapor inspirados en Jellycat te enamorarán. Inspirándome en los adorables peluches Jellycat, he transformado los bollos al vapor tradicionales en unas preciosas creaciones con forma de fruta rellenas de una dulce pasta de judías rojas.
Ingredientes · Raciones 10
- 600 g de harina de uso general
- 336 g de leche
- 8 g de levadura instantánea
- 60 g de azúcar granulada
- 12 g de aceite vegetal
- 1/2 taza de pasta dulce de judías rojas (puede sustituirla por cualquier relleno de su elección (chocolate, Nutella, mermelada, etc.))
Método
- En un bol grande, combine la leche a temperatura ambiente y la levadura. Remueva suavemente.
- Añade la harina, el azúcar y el aceite al bol con la mezcla de leche y levadura.
- Utilizando una batidora de pie equipada con un gancho para amasar, mezcla los ingredientes a baja velocidad hasta que la masa se integre y quede bien combinada en una sola bola.
- Aumenta la velocidad a media y continúa amasando hasta que la masa esté más suave, pero aún no estará completamente lisa.
- Tras amasar la masa, divídala en porciones de 85 g, asegurándose de que cada porción tenga un tamaño uniforme.
- De cada bola de masa de 85 g, reserva una pequeña porción para crear los ojos, la boca, los tallos, las hojas o las patas, según el tipo de fruta que estés preparando y el aspecto que desees lograr. Para inspirarte, puedes consultar la página web de Jellycat para ver cómo están diseñadas las frutas y dar forma a tu masa en consecuencia.
- Reúne la masa que reservaste para cada rasgo y organízala por categorías. Por ejemplo, coloca toda la masa reservada para los ojos y la boca en un grupo, y toda la reservada para las piernas en otro. De esta manera, podrás teñir y amasar cada categoría de masa a la vez, lo que facilitará lograr un color y una textura uniformes en cada rasgo.
- Ahora toca colorear y amasar la masa. Para la masa reservada para el cuerpo de cada fruta, añade colorante alimentario del color de la fruta que estés preparando y amásalo hasta que el color se distribuya uniformemente. Continúa amasando a mano hasta que la masa esté completamente lisa y sin grumos, lo que debería tomar entre 5 y 10 minutos.
- Repite el proceso de coloración y amasado con todas las porciones de masa, incluidas las reservadas para los diferentes rasgos como ojos, bocas, tallos, hojas y piernas. Añade colorante alimentario a cada porción según el color deseado para cada rasgo y amasa hasta que el color se distribuya uniformemente y la masa esté completamente lisa y sin grumos. Esto debería tomar entre 5 y 10 minutos por porción.
- Una vez que todas las porciones de masa estén suaves como la piel de un bebé, puedes comenzar a darles forma. Empieza extendiendo la masa base, luego coloca una cucharada de pasta de frijol rojo dulce (opcional, o puedes usar cualquier otro relleno). Envuelve cuidadosamente la pasta con la masa y enróllala hasta formar una bola lisa.
- Ahora es el momento de dar forma a la masa con la forma de la fruta que desees. ¡Trata este proceso como si trabajaras con arcilla y deja que tu lado artístico brille! Usa herramientas como una espátula para añadir textura y hendiduras, especialmente para frutas como calabazas y duraznos.
- A continuación, divide la masa que reservaste para los rasgos faciales (ojos, bocas, tallos, hojas, piernas) y dales forma según corresponda. Une estos rasgos a la masa del cuerpo, usando un poco de leche como pegamento para asegurar que se adhieran bien.
- Para la fermentación y el levado, llene una olla con agua tibia (no caliente), justo por debajo del nivel de la cesta de vapor. Coloque los panecillos formados ligeramente separados en la cesta de vapor para que tengan espacio para expandirse. Abra ligeramente la tapa de la olla para que escape el aire y deje que los panecillos leven durante unos 45 minutos, o hasta que hayan aumentado aproximadamente 1,5 veces su tamaño original.
- Cubre la vaporera y cocina los bollos al vapor a fuego lento durante 15 minutos. Deja la tapa ligeramente entreabierta para que salga un poco de vapor. Una vez listos, retira los bollos de la vaporera y disfruta de estos adorables bollos al vapor con forma de fruta, rellenos de dulce pasta de judías rojas.
Por qué te encantarán estos bollos al vapor
Estos bollos al vapor son mucho más que una cara bonita: son una deliciosa combinación de masa suave y esponjosa con una dulce pasta de judías rojas. Cada bollo tiene una forma cuidadosamente elegida para imitar una fruta diferente, lo que le da un toque divertido y artístico al clásico bollo al vapor. Ya sea que los prepares para una ocasión especial, como un divertido proyecto de repostería o simplemente para alegrarte el día, estos bollos seguro que te encantarán.
¿Lo mejor? ¡Estos bollos son tan divertidos de hacer como de comer! Dar forma a la masa y añadir pequeños detalles como ojos, bocas y hojas es como trabajar con arcilla comestible, lo que te permite dar rienda suelta a tu creatividad. Además, inspirarte en los peluches Jellycat significa que no hay límites para los tipos de fruta (u otras formas adorables) que puedes crear.
Consejos para preparar los bollos perfectos inspirados en Jellycat
- Elige la forma de tus frutas: Empieza por decidir qué frutas quieres replicar. Algunas opciones populares son los melocotones, las calabazas, las fresas y más. ¡Incluso puedes combinar colores para crear tus propias frutas únicas!
- Perfecciona tu masa: La clave para estos panecillos está en lograr la masa perfecta. Amasa hasta que esté suave y lisa, sin grumos. Esto garantiza un levado uniforme y un resultado final impecable.
- Sé creativo con los detalles: Los pequeños detalles son los que hacen que estos bollos sean tan encantadores. Usa una espátula para añadir textura y no temas experimentar con diferentes herramientas para crear hendiduras o patrones. Un poco de leche sirve como pegamento para fijar los elementos de forma segura.
- Cocción al vapor perfecta: Mantén el fuego bajo y la tapa ligeramente entreabierta durante la cocción al vapor para evitar que los bollos se empapen. ¡Ten mucho cuidado al retirar la tapa para que las gotas de agua no caigan sobre los bollos! El resultado serán unos bollos perfectamente cocidos y esponjosos, ¡tan bonitos que casi dan pena comérselos!
