Tarta de queso vasca con sésamo negro
¿Te encanta la crema pastelera caramelizada y cremosa de una tarta de queso vasca tradicional? ¡Entonces te fascinará esta tarta de queso vasca con sésamo negro!
- 360 g de queso crema
- 3 huevos enteros
- 2 yemas de huevo
- 190 g de nata espesa
- 95 g de azúcar granulada
- 55 g de pasta de sésamo negro
- Precalienta el horno a 220 °C (428 °F).
- Deja que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de empezar.
- En un bol grande, ablanda el queso crema revolviéndolo hasta que esté suave. Luego, añade el azúcar y mezcla bien. Ten cuidado de no batir en exceso.
- En un recipiente aparte, bate los huevos y las yemas hasta que estén bien mezclados.
- Vierta los huevos batidos en la mezcla de queso crema y azúcar. Mezcle hasta que se combinen, asegurándose de que la masa quede suave.
- Añade la nata y la pasta de sésamo negro a la masa. Mezcla hasta que se incorporen por completo y la masa quede suave.
- Forra un molde para pasteles de 15 cm con papel de horno, asegurándote de que el papel sobresalga por encima de los bordes del molde.
- Vierta la masa en el molde para pasteles forrado. Golpee suavemente el fondo del molde varias veces contra la encimera para eliminar las burbujas de aire.
- Coloca el molde para pastel en el horno precalentado y hornea durante 23 minutos. El pastel de queso debe tener una superficie dorada y el centro ligeramente tembloroso.
- Retira el pastel de queso del horno y déjalo enfriar completamente en el molde hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Una vez enfriado, cubra el molde y colóquelo en el refrigerador durante toda la noche para que cuaje.
- Al día siguiente, retira con cuidado la tarta de queso del molde, córtala en porciones y ¡disfruta de tu deliciosa tarta de queso vasca!
Esta original reinterpretación de la clásica tarta de queso vasca eleva el sabor tradicional con un toque a frutos secos intenso, inesperado e irresistible. La corteza aterciopelada, ligeramente ahumada y caramelizada, complementa a la perfección las notas profundas y terrosas del sésamo negro, creando un postre tan visualmente impactante como delicioso.
Receta de tarta de queso vasca con sésamo negro
Con cada bocado, disfrutarás de la exquisita cremosidad del pastel de queso, equilibrada por el sutil amargor del sésamo negro, que añade complejidad a su base dulce y cremosa. El resultado es un sabor perfectamente equilibrado, intenso pero no excesivamente dulce, lo que lo convierte en un postre sofisticado para cualquier ocasión.
Tanto si eres fan de la clásica tarta de queso vasca como si buscas probar algo nuevo y emocionante, esta tarta de queso vasca con sésamo negro seguro que se convertirá en tu favorita. Sus intensos sabores y su textura cremosa la convierten en un postre excepcional, perfecto para impresionar a tus invitados o darte un capricho delicioso.
