Ramen inspired
Amasar 175 g de harina, media cucharadita de sal, una cucharadita rasa de levadura en polvo y 80 ml de agua hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 10 minutos. 175 g de harina, 0,5 cucharaditas de sal, 80 ml de agua, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Ingredientes · Raciones 2
- 175 g de harina
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 80 ml de agua
- 1,5 litros de caldo
- 2 TL Misopaste
- 50 ml de salsa de soja
- 200 g de tofu
- 1 Pak Choi
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 2 Propietario
- Chile
Método · 1 h 31 min
- Amasar 175 g de harina, media cucharadita de sal, una cucharadita rasa de levadura en polvo y 80 ml de agua hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 10 minutos.
- Corta 200 g de tofu en cubos pequeños y marínalos en salsa de soja, añadiendo un poco de aceite de chile si se desea.
- Cocina 2 huevos al punto deseado (blandos, unos 7 minutos).
- Sofríe el pak choi, las zanahorias y los demás ingredientes deseados en una sartén hasta que estén calientes.
- Ahora fríe el tofu, reservando la salsa de soja para sazonar la sopa.
- Extiende la masa lo más fina posible y córtala en fideos de 5 mm de ancho, utilizando suficiente harina para evitar que se peguen entre sí.
- Calentar brevemente un caldo de verduras o de carne y sazonar con pasta de miso, salsa de soja y otras especias.
- Pon a hervir una olla con agua y añade abundante sal; luego, cuece la pasta durante 2-3 minutos hasta que esté al dente.
- Llena un plato, o mejor aún, un tazón, hasta la mitad con caldo y añade un puñado de fideos. Cubre con el bok choy salteado, las zanahorias, el tofu, las cebolletas y el huevo pasado por agua pelado y cortado por la mitad. Aliña con unas gotas de aceite de chile y sirve caliente.
- Corta 200 g de tofu en cubos pequeños y marínalos en salsa de soja, añadiendo un poco de aceite de chile si lo deseas. 50 ml de salsa de soja, 200 g de tofu
- Cocinar 2 huevos al punto deseado (blandos, aproximadamente 7 minutos).
- Saltee el pak choi, las zanahorias y los demás ingredientes deseados en una sartén hasta que estén calientes. 1 pak choi, 2 zanahorias.
- Calentar brevemente el caldo de verduras o carne y sazonar con pasta de miso, salsa de soja y otras especias. 2 cucharaditas de pasta de miso, 1,5 litros de caldo.
- Llena un plato, o mejor aún, un tazón, hasta la mitad con caldo y añade un puñado de fideos. Cubre con el bok choy salteado, las zanahorias, el tofu, las cebolletas y el huevo pasado por agua pelado y cortado por la mitad. Aliña con unas gotas de aceite de chile y sirve caliente. (1 cebolleta, aceite de chile)
