Pastel porno (pastel de chocolate)
Derrite la mantequilla y 120 g de chocolate negro al baño maría y mezcla con una cuchara. 220 g de chocolate negro, 240 g de mantequilla.
Ingredientes · Raciones 12
- 220 g de chocolate negro
- 240 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 5 Propietario
- 2 EL Mehl
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1. El Backpulver
- Etapa de 100 ml
Método · 2 h 5 min
- Derrita la mantequilla y (120 g) de chocolate negro al baño maría y mezcle con una cuchara.
- Batir los huevos hasta que estén espumosos y mezclar con el resto de los ingredientes indicados.
- Añade la mezcla de mantequilla y chocolate del primer paso a los demás ingredientes.
- Hornear a 160 grados con ventilador durante 30 minutos.
- Para preparar la ganache: Calentar la nata, pero sin que llegue a hervir, y luego añadirla al chocolate restante (100 g).
- Deja enfriar el bizcocho brevemente, luego añade la ganache y déjalo enfriar durante poco más de una hora.
- El pastel está listo.
- Batir los huevos hasta que estén espumosos y mezclar con el resto de los ingredientes: 100 g de azúcar, 5 huevos, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de levadura en polvo.
- Para preparar la ganache: Calentar la crema pero sin que llegue a hervir, luego añadirla al chocolate restante (100 g). 100 ml de crema.
