Ensalada de lentejas con remolacha
Calienta 1 cucharada de aceite en una olla y sofríe las lentejas. Sazona con semillas de alcaravea y curry en polvo. Desglasa con el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos, luego escurre con un colador.
Ingredientes · Raciones 2
- 100 g de lentejas rojas
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 cebolleta
- 200 g de remolacha en conserva
- 1 cucharadita de mostaza
- 1,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 EL Honig
- una pizca de sal
- 1 Precio Pfeffer
- Perejil
- Currypulver de Prise
Método · 30 min
- Calienta una cucharada de aceite en una olla y sofríe las lentejas. Sazona con semillas de alcaravea y curry en polvo. Desglasa con el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos. Luego, escurre con un colador.
- Escurre la remolacha y córtala en trozos. Lava la cebolleta y córtala en aros. Pica el perejil groseramente.
- Para el aderezo, mezcla bien la mostaza, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta. Luego, añade una cucharada de aceite de oliva.
- Ahora mezcla la remolacha con las lentejas. Luego agrega la cebolleta y el perejil. Añade el aderezo y sazona con sal y pimienta. Una baguette combina a la perfección con este plato. ¡Buen provecho!
- Escurre la remolacha y córtala en trozos. Lava la cebolleta y córtala en aros. Pica el perejil. 1 cebolleta, perejil, 200 g de remolacha en conserva.
- Para el aderezo, mezcla bien la mostaza, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta. Luego, incorpora 1 cucharada de aceite de oliva. (1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de miel, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal).
