Shakshuka con garbanzos y espinacas
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Ingredientes · Raciones 2
- 2 Propietario
- 1 cebolla roja
- 100 g de tomates enlatados troceados
- 100 g de garbanzos enlatados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 200 g de espinacas
- 1 cucharadita de chile
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- aceite de oliva
- comino negro
- Sal
- Pfeffer
- 1 ramita de cilantro
Método · 15 min
- En una sartén antiadherente, sofría las cebollas con una pizca de sal en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Luego, agregue el chile y la cúrcuma y fría durante unos 2 minutos; finalmente, añada la pasta de tomate.
- Después de unos 3 minutos, desglasa con los tomates picados, deja que espese ligeramente y luego agrega los garbanzos y las espinacas. Haz dos huecos pequeños para los huevos y colócalos sobre la salsa de tomate. Tapa y deja reposar a fuego lento durante unos 4 minutos.
- ¡Casi listo! Solo falta sazonar con pimienta y añadir las semillas de comino negro. Calentar brevemente para que desprendan su aroma. Servir en un plato y decorar con cilantro.
Una cena o almuerzo delicioso y rápido. Se adapta bien a una dieta baja en carbohidratos; si quieres ser muy estricto, incluso puedes omitir los garbanzos…
- En una sartén antiadherente, sofría las cebollas con una pizca generosa de sal en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Añada el chile y la cúrcuma y cocine durante unos 2 minutos. Luego, agregue la pasta de tomate. 1 cebolla morada, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de chile, 1 cucharadita de cúrcuma molida, aceite de oliva, sal.
- Después de unos 3 minutos, desglasa con los tomates picados, deja que espese ligeramente y luego agrega los garbanzos y las espinacas. Haz dos huecos pequeños para los huevos y rómpelos en la salsa de tomate. Tapa y deja reposar a fuego lento durante unos 4 minutos. Ingredientes: 2 huevos, 100 g de tomates enlatados picados, 100 g de garbanzos enlatados, 200 g de espinacas.
- ¡Casi listo! Solo falta sazonar con pimienta y añadir las semillas de comino negro. Calentar brevemente para que desprendan su aroma. Servir en un plato y decorar con cilantro. Comino negro, pimienta, 1 ramita de cilantro.
