“Cuando te apetece algo dulce, pero no hay sitio para un pastel”: 3 postres de café de Yulia Vysotskaya. Artículos culinarios y trucos para la vida diaria
leche - 300 ml;
Mezcla la leche con el café y llévalo a ebullición.
Mezcla las yemas con el azúcar y la mitad de la harina de arroz, y luego bate. Agrega el resto de la harina y continúa batiendo hasta que quede esponjosa.
Sin dejar de batir, vierte la leche caliente y el café en un chorrito fino.
Por separado, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas e incorporarlas con cuidado a la base de café con unas varillas.
Vierta la mezcla en moldes pequeños de cerámica y hornee a 190 °C durante unos 30 minutos.
"Lo importante aquí no es la receta, sino el estado de ánimo con el que cortas el primer tomate."
Ni siquiera necesitas encender el horno si preparas un postre de requesón y plátano. El café y el chocolate también son una buena opción.
Ingredientes:
requesón bajo en grasa - 250 g;
plátano - 1 unidad.
almendras - 6 unidades.
café instantáneo - 2 cucharaditas.
azúcar — 1 cucharadita.
chocolate — 20 g.
Preparación:
Tuesta ligeramente las almendras en una sartén seca.
Combina el plátano con el requesón y licúa, dejando pequeños trozos de fruta.
Disuelva el café en 2 cucharadas de agua caliente, añada azúcar y deje enfriar ligeramente.
Vierta el café en la mezcla de requesón y plátano y vuelva a batir brevemente.
Transfiera el postre a una taza o tazón y cúbralo con almendras finamente laminadas y virutas de chocolate.
La masa de canelé francés necesita refrigerarse durante al menos 12 horas, preferiblemente un día entero. Yulia Vysotskaya cree que este paso es clave para el éxito.
Ingredientes:
harina - 100 g;
azúcar moreno - 200 g;
mantequilla - 100 g;
yemas de huevo - 5 unidades.
café instantáneo - 3 cucharadas.
leche - 450 ml;
ron - 50 ml;
extracto de vainilla - ½ cucharadita
Preparación:
Mezcla la leche con 50 g de mantequilla y el café, y llévalo a ebullición.
Batir las yemas con 175 g de azúcar y extracto de vainilla hasta que estén espumosas. Verter el ron y batir un poco más.
Con la batidora en marcha, añade poco a poco la mezcla caliente de leche y café. Agrega la harina y bate hasta que se integre.
Coloca la masa en el refrigerador durante al menos 12 horas.
Engrasa los moldes con la mantequilla restante, espolvoréalos con azúcar y llénalos con masa hasta dos tercios de su capacidad.
Hornear a 200°C durante unos 35-40 minutos.
Sustituye el ron de la receta por coñac, calvados o whisky ahumado. Según el anfitrión, este último combina mejor con el café.
Salinas con frutas
Лиза Кутафина Юлия Высоцкая Автор рецепта Лиза Кутафина Юлия Высоцкая Чашка cofe после обеда — традиция, но Юлия Высоцкая растворимый кофе добавляет в нежное суфле, взбивает с бананом и творогом и замешивает на нем тесто для franцузских канеле. Составили подборку для тех, кто любит кофе не только в виде напитка.
Кофейное суфле
Суфле считается непростым в приготовлении десертом, но у Юлии Высоцкой есть своя хитрость: “Суфле обязательно получится, если добавить в него немного кукурузной или рисовой муки”.
Приготовление:
Молоко соедините с кофе и доведите до кипения. Los animales se mezclan con saharam y polovinos рисовой муки, затем взбейте. Coloque la ropa y proceda a lavar la ropa con mucha masa. Ne прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко с кофе. Отдельно взбейте белки в пену и аккуратно вмешайте их венчиком в кофейную основу. Lave una masa de cerámica nebulizada y enfríe a 190°C durante 30 minutos.
