Pasta integral con gambas en salsa de tomate asado
Lava y corta los tomates en cuartos. Pela y corta las cebollas en cuartos. Parte los dientes de ajo por la mitad y coloca todo en una fuente pequeña para hornear. Unta con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante unos 25 minutos hasta que estén blandos.
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de tomates
- 1 cabeza pequeña de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de sal
- Oferta de precio
- 400 g de espaguetis integrales
- 300 g de camarones
- 1 chile pequeño
- 30 g de piñones KLUTH
- 80 g de queso parmesano rallado
- 1 puñado de albahaca fresca
Método · 40 min
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius (con ventilador).
- Lava y corta los tomates en cuartos. Pela y corta las cebollas en cuartos. Corta los dientes de ajo por la mitad a lo largo y coloca todo en una fuente pequeña para hornear. Unta con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante unos 25 minutos, o hasta que estén blandos.
- Luego, retira el ajo, exprime la pulpa para extraerla de su piel, agrega 5 o 6 hojas grandes de albahaca y licúa hasta obtener una consistencia cremosa en una licuadora o con una batidora de mano.
- Cocine los espaguetis integrales siguiendo las instrucciones del paquete y escúrralos, reservando un poco del agua de cocción.
- Tuesta los piñones en una sartén antiadherente durante 1-2 minutos. Retíralos y resérvalos.
- Pica finamente el chile y sofríelo con los camarones en una sartén durante 2-3 minutos. Agrega la salsa de tomate y la mitad de los piñones y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Luego, agrega los espaguetis cocidos, revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Opcionalmente, agrega un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste.
- Antes de servir, espolvoree con queso parmesano rallado y decore con albahaca fresca y los piñones restantes.
- Luego, retira el ajo, exprime el ajo blando para sacarlo de su piel, agrega 5-6 hojas grandes de albahaca y licúa hasta obtener una consistencia cremosa en una licuadora o con una batidora de mano. 1 puñado de albahaca fresca.
- Pica finamente el chile y sofríelo con los camarones en una sartén durante 2-3 minutos. Agrega la salsa de tomate y la mitad de los piñones y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Luego agrega los espaguetis cocidos, revuelve bien y sazona con sal y pimienta si es necesario. Opcionalmente, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada. 1 chile pequeño, 300 g de camarones
- Antes de servir, refinar con queso parmesano rallado y decorar con albahaca fresca y los piñones restantes. 80 g de queso parmesano rallado.
