Cazuela de bibimbap sencilla
¿Una cazuela para una cena rápida entre semana? ¡Ese antojo te ataca sin previo aviso! Sé exactamente de lo que hablo. Aquí tienes una solución relativamente rápida: ¡esta cazuela de bibimbap! En lugar de un bol, mezcla todos los ingredientes de un bibimbap clásico directamente en tu cazuela favorita.
Ingredientes · Raciones 4
- 200 g de Klebreis
- 450 g de carne de cerdo picada
- 6 Propietario
- 2 El Gochujang
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 EL Honig
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 225 g de champiñones
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 200 g de espinacas
- 2 zanahorias
- 2 ramitas de cebolletas
- Sal
- Pfeffer
- Sriracha (para servir)
Método · 1 h 5 min
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Engrasa una fuente rectangular para hornear. Cocina el arroz glutinoso según las instrucciones del paquete y reserva. En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz, y reserva. Corta los champiñones en láminas, pica la cebolla en dados, pica finamente el ajo, pica las espinacas en trozos grandes, pela y ralla las zanahorias y corta las cebolletas en rodajas.
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara de madera. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta. Retira la carne molida cocida de la sartén y reserva.
- Calienta el aceite restante en la misma sartén. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones y sofríe durante unos 2 minutos, hasta que los champiñones se doren. Agrega las espinacas y las zanahorias y sofríe durante otros 2 minutos. Incorpora la carne molida y la salsa gochujang y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta. En una fuente para hornear previamente engrasada, extiende primero una capa de arroz glutinoso. Luego agrega la mezcla de carne y extiéndela uniformemente.
- Con el dorso de una cuchara, haz huecos en la mezcla para los huevos. Casca un huevo en cada hueco. Introduce la fuente en el horno y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados. Cuando estén cocidos a tu gusto (ya sean duros o ligeramente líquidos), sácalos del horno. Decora con sriracha y cebolletas picadas y sirve.
