Onigiri sencillo con salmón a la parrilla
Vi los onigiri por primera vez en «El viaje de Chihiro» y desde entonces he querido probarlos. Estas bolas de arroz japonesas son como una versión más fresca de un sándwich: prácticas, ingeniosas y absolutamente icónicas en Japón. ¿Y lo mejor? No necesitas ser un maestro del sushi para prepararlos a la perfección.
Ingredientes · Raciones 6
- 2 filetes de cordero
- 350 g de Sushireis
- 3 cucharadas de vinagre de viaje
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cebolleta
- 0,5 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 3 hojas de nori
- Aceite (para freír)
Método · 30 min
- Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Mezcla el vinagre de arroz y el azúcar con el arroz aún tibio hasta que quede pegajoso y déjalo enfriar un poco. Mientras tanto, cocina el salmón a la plancha durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido. Corta el pescado en trozos pequeños, desglasa con salsa de soja y remueve brevemente. Corta las cebolletas en rodajas finas.
- En un bol, mezcla suavemente el salmón frito, el arroz cocido, las semillas de sésamo y las cebolletas. Corta las láminas de nori por la mitad a lo largo con unas tijeras.
- Toma porciones de la mezcla de arroz. Con las manos ligeramente humedecidas, dales forma de triángulos típicos de onigiri. Finalmente, envuelve cada triángulo con una hoja de nori cortada por la mitad.
