Rollitos de lasaña cremosos con jamón y provolone al horno
Si tienes unas lonchas de embutidos en la nevera, es la oportunidad perfecta para preparar un plato sencillo al horno. En lugar de colocar la pasta en capas en una fuente, simplemente enróllala y hornéala en una salsa cremosa.
- 6 platos de lasaña
- 30 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo (picados)
- 10 g de harina de trigo tipo 405
- 360 ml de nata montada
- 120 ml de leche
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
- 0,5 cucharaditas de mostaza de Dijon 🛒 (opcional)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 24 lonchas de jamón cocido
- 12 lonchas de provolone
- 45 g de queso parmesano rallado
- perejil fresco (picado)
- Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente para horno.
- Cueza las láminas de lasaña hasta que estén al dente. Escúrralas y extiéndalas sobre una superficie de trabajo limpia.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto. Incorpora la harina y cocina durante otro minuto.
- Incorpora poco a poco la nata y la leche batiendo hasta obtener una salsa homogénea. Añade la nuez moscada, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Deja cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- Extiende cada lámina de lasaña. Cubre cada una con 4 lonchas de jamón y 2 lonchas de provolone. Enróllala bien y colócala con la costura hacia abajo en la fuente para hornear.
- Primero, unta un poco de salsa en el fondo del plato para evitar que se pegue.
- Coloca los panecillos y vierte la salsa restante sobre ellos. Espolvorea con queso parmesano. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 minutos más, hasta que burbujee y adquiera un color dorado. Deje reposar durante 5 minutos, decore con perejil y sirva.
Rollitos de lasaña de jamón y queso: Disfrute relajado
Estos rollitos de lasaña de jamón y queso requieren solo unos pocos pasos y una lista corta de ingredientes. La base consiste en láminas de lasaña tradicionales, que se transforman con crema, provolone sabroso y jamón tierno. La idea recuerda mucho al plato tradicional italiano de pasta rotolo. En el rotolo, el relleno suele consistir en espinacas y ricotta antes de enrollar la masa. Aquí, optamos por una versión más salada, que se enriquece especialmente con el queso fundido y la salsa cremosa. El provolone es ideal porque se funde maravillosamente y tiene un toque ácido sutil que armoniza a la perfección con la suave crema.
Para que las láminas de pasta sean más fáciles de manejar, cuécelas primero en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Luego, es importante escurrirlas brevemente y extenderlas para que no se peguen. Una vez que se hayan enfriado un poco, puedes añadir fácilmente los ingredientes. Asegúrate de cortar el jamón en lonchas lo más finas posible. Las lonchas gruesas dificultan el enrollado y pueden hacer que la pasta se rompa. Distribuye el queso uniformemente sobre el jamón y luego enrolla las láminas con una ligera presión. Esto crea espirales compactas que mantendrán su forma en la bandeja de horno.
Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa. Una base de crema sencilla suele ser suficiente, sazonada generosamente con sal, pimienta y, quizás, una pizca de nuez moscada. Vierte la salsa directamente en la fuente para hornear y coloca la pasta enrollada en posición vertical o ligeramente inclinada. En el horno, los sabores se fusionan. Los bordes de la pasta quedan ligeramente crujientes por fuera, mientras que la parte inferior permanece suave y húmeda en la salsa. La combinación de queso fundido, jamón sabroso y la salsa cremosa hace que este plato sea increíblemente reconfortante.
La combinación de lasaña en capas y pasta rellena aporta variedad a tu plato. Nuestros rollitos de lasaña de jamón y queso son perfectos para una velada relajada en el sofá, pero también causan una gran impresión cuando tienes invitados. Las bonitas espirales quedan especialmente bien si las colocas individualmente en platos llanos y las rocías con un poco de salsa extra. O, si lo prefieres, simplemente coloca la cazuela caliente en el centro de la mesa para que cada uno se sirva a su gusto. ¿Te apetece más pasta? Nuestra pasta de maíz con miso, nuestra pasta de berenjena y tomate, y nuestra pasta de higos con vinagre balsámico y piñones son igual de inolvidables.
