Picaña asada en cerveza

¡Dale un sabor aún más delicioso a este corte de carne tan popular para la barbacoa! ¡Descubre cómo preparar esta picaña estofada en cerveza y sírvela a toda tu familia!

Ingredientes para picaña asada en cerveza

1 trozo de picaña (1 kg aproximadamente)

1 lata de cerveza negra (350 ml)

1/2 taza de agua

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta al gusto.

1/2 manojo de escarola picada

1 taza y media de tocino picado

1 taza y media de queso provolone picado

1 cucharada de maicena

Método de preparación

Haz un corte en el centro de la picaña para formar un bolsillo. Colócala en un bol, cúbrela con la cerveza, el agua, el ajo, la sal y la pimienta. Tapa y deja reposar durante 30 minutos.

En otro recipiente, mezcla la escarola, el tocino y el queso provolone. Retira la picaña del marinado y rellénala con la mezcla de escarola. Sujeta el orificio con palillos y colócala en una fuente para hornear mediana. Vierte el marinado sobre ella, cúbrela con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 30 minutos más, rociando ocasionalmente con la salsa.

Colócala en una fuente y reserva. Vierte el caldo que se formó en la sartén con la maicena disuelta en una cacerola y cocínalo a fuego medio hasta que espese. Viértelo sobre la carne y sirve.