Maroulosalata: Ensalada griega de lechuga
Maroulosalata significa simplemente ensalada de lechuga en griego. Es una receta clásica que se prepara con lechuga cortada en tiras finas, cebolletas, hierbas frescas como eneldo, perejil y menta, y se aliña con una vinagreta ligera.
Ingredientes de Maroulosalata:
Eneldo: Se recomienda encarecidamente usar eneldo fresco, pero si no puede conseguir eneldo fresco, también puede usar eneldo seco.
Hierbas: Además del eneldo, el perejil, la menta e incluso la albahaca se usan comúnmente para darle frescura a esta ensalada. ¡Usa las que más te gusten y tengas a mano!
El aderezo: aceite de oliva, jugo de limón fresco o vinagre de vino tinto, sal y orégano. ¡Sencillo!
Utiliza el aceite de oliva de la mejor calidad que puedas encontrar. Mi favorito es de Creta (lo sé, no puedo evitarlo y puede que sea parcial, pero es realmente el mejor) y puedes comprarlo aquí (enlace de afiliado).
Cómo preparar la vinagreta:
Puedes preparar varias tandas de esta vinagreta y guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético. Se conserva fresca hasta una semana y no solo está deliciosa en ensaladas, sino que también es un adobo fabuloso para cordero, pollo y pescado. ¡Añade un poco de ajo rallado y enciende la parrilla!
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón o el vinagre, y añada una pizca de sal y el orégano. Bata hasta emulsionar y reserve. ¡El aderezo está listo!
Prepara la ensalada:
Corta la lechuga y las cebolletas en rodajas finas y colócalas en un bol grande.
Pica finamente las hierbas y añádelas al bol.
Vierta el aderezo para ensaladas por encima y mezcle bien.
Transfiera a un tazón o fuente para servir.
Servir inmediatamente.
Instrucciones para preparar con antelación:
Esta ensalada se puede preparar con unas horas de antelación y mezclar con el aderezo justo antes de servirla. Pica todas las hojas verdes y las hierbas y colócalas en un bol o recipiente hermético. Prepara el aderezo y refrigera tanto las hojas verdes como el aderezo por separado. Mézclalos justo antes de servir y ¡a disfrutar!
Sustitutos y opciones:
Esta ensalada ya de por sí tiene un sabor fresco y vibrante. Pero siéntete libre de añadir cualquiera de los siguientes ingredientes para mejorarla aún más:
Pepino inglés: córtalo en rodajas finas en forma de media luna para obtener un bocado crujiente.
Queso feta: Añade un trozo de queso feta por encima. Se recomienda usar queso feta de leche de oveja y espolvorear un poco de orégano seco.
Aceitunas Kalamata: las aceitunas Kalamata, carnosas y con un toque salino, añaden otra capa de sabor.
Sirva la maroulosalata con:
Mi madre prepara esta ensalada a menudo y combina de maravilla con todo. Puedes añadirle pollo a la parrilla o acompañarla con chuletas de cordero.
Sinceramente, me encanta comer esto como una cena ligera con queso feta y pan tostado. ¡Delicioso! Sírvelo como acompañamiento de cualquier plato principal o añádele frijoles o incluso huevos duros para una comida completa. ¡Buen provecho!
Espero que pruebes esta receta y, si lo haces, déjame saber qué te pareció en los comentarios. También puedes enviarme tus peticiones de recetas. Las añadiré a mi lista y prometo compartirlas lo antes posible. Kali Orexi y pronto volveré con otra deliciosa receta que vale la pena compartir.
