Un jugador de fútbol americano de la Universidad de Texas abre un camión de comida casera con temática de pavo en Riverside
Deandre Moore, estudiante de primer año y jugador de fútbol americano de los Longhorns de la Universidad de Texas en Austin, inauguró un nuevo camión de comida en el barrio de Riverside. Jive Turkey se encuentra ubicado en 1637 East Riverside Drive desde el 27 de agosto.
El menú reducido de Jive Turkey se centra en platos reconfortantes elaborados con pavo. Ofrece tres opciones: la Jive Burger, el Jive Turkey (un plato inspirado en el Día de Acción de Gracias, preparado con pan de maíz, pavo, puré de patatas, macarrones con queso, salsa gravy y salsa de arándanos) y el OJ Jive (un taco de pavo frito que inspiró la creación del food truck). También ofrece Kool-Aid y Jell-O, y planea ampliar el menú según la temporada.
La madre de Moore, Taleea Moore, es la chef del camión de comida. En casa, era conocida por sustituir la carne de res por pavo magro en sus recetas, lo que inspiró la creación del camión. Moore también espera añadir un componente filantrópico a su negocio, comenzando con la donación de alimentos a personas sin hogar durante el Día de Acción de Gracias de este año, con más iniciativas en el futuro.
Deandre Moore puede abrir el camión usando su nombre, imagen y semejanza (NIL, por sus siglas en inglés), gracias a una regla de la NCAA de 2021 que permite a los atletas universitarios aprovechar este tipo de oportunidades. Es la misma regla que permitió al exjugador de los Longhorns y actual jugador de los Atlanta Falcons, Bijan Robinson, crear una mostaza.
El horario de Jive Turkey es de 17:00 a 24:00 de domingo a viernes, y los sábados cierran durante la temporada de fútbol americano.
