Receta: Cuscús en 15 minutos con crumble de queso feta rápido
A veces, los mejores platos se preparan en casa siguiendo este principio: abre la nevera, echa un vistazo y ¡a cocinar! El objetivo es crear algo con lo que tengas a mano que no solo te sacie, sino que también te alegre el día. Hace poco tuve un éxito rotundo con este método.
Receta: Cuscús en 15 minutos con crumble de queso feta rápido
- Los ingredientes de esta receta son suficientes para 4 raciones.
Lista de ingredientes para el cuscús:
- 200 g de cuscús
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 30 g de piñones
- 2 zanahorias
- 250 g de remolacha cocida (pelada y envasada al vacío)
- 200 g más
- posiblemente rodajas de naranja orgánicas
Lista de ingredientes para el aderezo:
- 100 ml de zumo de naranja
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 TL TK-Dill
- 3 cucharadas de aceite (por ejemplo, aceite de oliva)
- Sal, pimienta
Mezcla 1. Cuscús con sal y cúrcuma. Vierte 400 ml de agua hirviendo de la tetera y déjalo en remojo, tapado, durante unos 5 minutos.
2 Mientras tanto, tuesta los piñones en una sartén seca y retíralos. Lava, pela y ralla gruesamente las zanahorias. Corta la remolacha en dados.
3. Para el aderezo, combine el jugo de naranja, el jarabe de arce, el eneldo, el aceite, la sal y la pimienta en un frasco con tapa de rosca, ciérrelo y agítelo enérgicamente. Mezcle con el cuscús y las zanahorias. Desmenuce el queso feta por encima, espolvoree con remolacha y piñones. Decore con rodajas de naranja, si lo desea.
fmg
