Encuentra pizzas de pepperoni, negronis y pizzas divertidas en este restaurante de New Boston
Fido es el hermano menor, más informal, del restaurante italiano costero Bar Mezzana y del local de sushi y estilo tiki Shore Leave, ambos en South End.
Qué pedir
- La pizza de pepperoni (15 dólares la de 25 cm y 24 dólares la de 40 cm) es un clásico por una buena razón. Esta es al estilo neoyorquino, con salsa de tomate, mozzarella, pepperoni Ezzo Cup y pepperoni ahumado, y una pizca de orégano. También hay disponible una masa sin gluten.
- Comience con la burrata y la 'nduja ($16), una mezcla picante para untar de salchicha y chiles calabreses. La cremosidad de la burrata combina a la perfección con el picante de la salchicha, y la mezcla de queso y salchicha con una base de salsa de tomate crea un perfil de sabor similar al de una pizza deconstruida.
- Para aligerar una comida copiosa, pruebe la ensalada de remolacha asada y queso feta (17 dólares) acompañada de rúcula, manzana, pistacho y vinagreta de sidra, que le dará un toque fresco y ligero.
Qué beber
El equipo del bar infusiona un cubo de ginebra con una pizza entera para preparar su Negroni de pizza de pepperoni de barril. Es algo muy serio. Para quienes no les guste el Negroni, el martini de tomate combina igual de bien con una pizza.
Consejo de experto
Dejen espacio para el postre. Delicias como el pastel de aceite de oliva con mascarpone batido, un chorrito de vinagre balsámico y compota de arándanos son una mejora enorme con respecto a las pizzerías de mi infancia en New Hampshire, donde tenías suerte si te daban una taza de Hoodsie.
