Pastel de baklava vegano
Este sencillo pastel de baklava es un bizcocho húmedo y delicioso con un relleno de nueces al estilo baklava que sirve de cobertura y un remolino. ¡Es exquisito y delicioso sin ser demasiado dulce!
Ingredientes clave
leche vegetal
Coba
Azúcar
harina multiusos
Almendras crudas
nueces crudas
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1
Agrega todos los ingredientes líquidos a un tazón y mezcla bien. Agrega los ingredientes secos y mezcla la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio justo encima de los ingredientes líquidos. Luego, incorpora los ingredientes secos a los líquidos. Mezcla hasta que estén casi combinados.
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2
Agrega las almendras, las nueces y los pistachos a un procesador de alimentos y procesa hasta que se deshagan y formen una mezcla gruesa. Luego, agrega los dátiles, la ralladura de limón y la sal, y procesa nuevamente hasta que los dátiles se deshagan. Finalmente, agrega el jarabe de arce y procesa durante 15 segundos. Reserva.
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3
Forra un molde para brownies de 20 x 20 cm o de 23 x 23 cm, o usa un molde rectangular de 23 x 13 cm, y cúbrelo con papel de horno. Vierte la masa y extiéndela uniformemente. (Vierte la mitad de la masa en el molde rectangular).
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4
Si usas un molde para brownies, distribuye la mezcla de nueces sobre la masa; si usas un molde para pan, añade la mitad de la mezcla. Extiéndela uniformemente.
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5
Luego, añade el resto de la masa y cúbrela con el resto de la mezcla de nueces para el molde de pan.
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6
Introduzca el molde en el horno a 175 grados Celsius. Tras 15-20 minutos, cubra el molde con papel de horno para que la capa de nueces de la parte superior no se queme y continúe horneando durante otros 10-15 minutos para el molde de brownie y 25-35 minutos para un molde de pan.
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7
Cúbralo con papel de horno y déjelo enfriar durante otros 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
