Macarrones con queso y calabaza veganos
Ingredientes clave
Pasta cocida
Aceite de oliva
cebolla picada
puré de calabaza
leche vegetal
Levadura nutricional
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1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, enjuáguela con agua fría y reserve. Añada 2 cucharaditas de aceite a una fuente para hornear. Precaliente el horno a 200 °C. Espolvoree la cebolla, el ajo, un tercio de la salvia, las hojuelas de pimienta y una pizca de sal. Hornee de 6 a 8 minutos.
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2
Mientras tanto, licúa los ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia suave. Prueba y ajusta la sal y el sabor. Agrega la pasta cocida a la fuente para hornear. Añade la salsa y mezcla bien. Agrega un poco de salvia y revuelve.
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3
Mezcla el pan rallado con la salvia restante, la sal y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Extiende la mezcla de pan rallado sobre la pasta. Hornea de 20 a 25 minutos. Gratina durante un minuto.
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4
Déjelo reposar unos minutos antes de servir.
