El diminuto y pequeñito Martini está arrasando en Atlanta
El cóctel se ha reducido de tamaño en los últimos años, ya que el "mini martini" ha ocupado su lugar en las cartas de los bares de la ciudad. Esta versión diminuta, que no desentonaría en la mano de una muñeca American Girl, permite a quienes lo consumen cuidar su bolsillo y su hígado sin renunciar al placer.
Esta tendencia nacional se aplica a varios cócteles como el gimlet, el Manhattan o el "snaiquiri", un daiquiri diminuto pensado para tomarse de un trago. En Atlanta, hay muchos lugares donde probar una versión mini: puedes encontrar el Tiny Negroni en el número 246 de Decatur y la mini margarita (o "Little Larry") en los tres locales de Hopdoddy Burger Bar en Atlanta, entre otros.
El mini martini parece ser la opción más popular, y se encuentra en lugares como Maison Pickle en Nueva York, que ofrece una "Hora del Mini Martini" entre semana; The Den at Frannie and the Fox en Charleston, con sus "Martes de Teeny Tini" todos los martes; y durante la noche de asadores en Colleagues and Lovers en Savannah. El nombre "mini" puede referirse a un tamaño que va desde aproximadamente una onza y media hasta poco menos de tres. Aquí tienes algunos bares y restaurantes de Atlanta que ofrecen estas bebidas de tamaño reducido.
Atrio
El bar Atrium del Ponce City Market ofrece dos veces por semana la "Hora del Tini Martini", donde los clientes pueden disfrutar de versiones más pequeñas de los martinis del menú por 9 dólares. Disponible los martes y jueves de 16:00 a 19:00, podrá degustar una de las siete variedades, desde el clásico Vesper hasta el espresso martinis y el Green Goose, elaborado con Grey Goose, vodka de chile verde, pepino y lima.
Mercado de Talat
El menú del mercado Talat de Summerhill cambia según la temporada, pero el Mini-Tini de 7 dólares es un clásico. El director de bebidas, Carter Culwell, lo añadió al menú en 2024 después de que una promoción de ostras y martinis durante la hora feliz provocara una gran cantidad de copos de martini pequeños.
“Durante aproximadamente un mes, estuvimos sentados sobre todas esas copitas de martini diminutas. Y no sé cómo empezó, pero al final dijimos: 'Tenemos que servir nuestro martini en estas copitas diminutas'”, comenta.
Los martinis ultracongelados, preparados en grandes cantidades y con congelación, tienen una capacidad de 2 onzas y se han convertido en uno de los platos más populares del bar. El martini se elabora con ginebra Ford's, vermut Contratto Bianco, aguardiente de pera Dampfwerk Distilling y vino de Madeira Rainwater.
“Los martinis han vuelto a ponerse de moda. Pero el formato pequeño es mucho más accesible, y en un restaurante, donde se cena y probablemente se pida vino para acompañar la comida, es una buena manera de empezar sin emborracharse con un martini de tamaño normal”, dice Culwell.
Sol de tigre
Escondido en un autobús detrás de Muchacho, Tiger Sun es un bar de cócteles omakase con solo 18 asientos y un menú degustación de cuatro platos. Inspirado en películas de los años 80 y 90, su carta cambia con regularidad, incluyendo la selección actual, llamada "Banzai!", que consiste en una especie de martini de lichi con vino de ciruela y yuzu.
Boquería
La última incorporación a Colony Square (inaugurada el 21 de enero) es Boqueria, un bar de tapas de estilo español. Su menú de happy hour, disponible todos los días de 15:00 a 18:00 y los fines de semana de 21:00 al cierre, incluye martinis en miniatura, como el clásico, el dirty y el espresso. Acompáñalos con las mini hamburguesas del menú, cubiertas con queso manchego y mermelada de tocino, para disfrutar de una experiencia completa de happy hour.
Asador C. Ellet
El restaurante de carnes de The Battery evoca la estética del Rat Pack, pero no todos tenemos la capacidad para la extravagancia de Ol' Blue Eyes. El Teeny Tini de C. Ellet's está en el menú de la cena y se sirve a diario; se prepara con ginebra Ford's en 45 ml (1.5 onzas) en una copa Nick and Nora. Acompáñalo con ostras frescas y una vinagreta ácida para realzar sus notas cítricas.
Gorrión pequeño
La freiduría Little Sparrow, ubicada en el Westside, tiene su propia versión de inspiración francesa, llamada "Le Petit Martini", que está disponible en el menú de la cena por 10 dólares y contiene aproximadamente tres onzas.
“Uno de los aspectos principales a la hora de crear lo que consideramos el martini ideal platónico era asegurarnos de que sirviera como una especie de preludio al resto de la comida”, declaró Eduardo Porto Carreiro, vicepresidente de bebidas de Rocket Farm Restaurants.
“En lugar de un martini removido o agitado, el petite martini no se prepara de ninguna de las dos maneras. De hecho, se diluye con agua mineral y se enfría en un congelador para que esté helado y se sirva en una copita encantadora que también está helada.”
Little Sparrow ofrece variedades de ginebra y vodka, ambas elaboradas con dos variedades de esta bebida y Acqua Panna para su dilución. El martini de ginebra utiliza Gordon's y Forthave's Blue, mientras que el martini de vodka incorpora Fris y Good.
