El gran frío: por qué Woolworths trasladó sus huevos al refrigerador
Quizás hayas notado algo diferente en Woolworths últimamente. Los huevos de gallinas camperas ya no están en la estantería, sino en la nevera. Es una decisión deliberada y hay una muy buena razón para ello.
¿Por qué Woolworths refrigera sus huevos de gallinas camperas?
Refrigerar los huevos conserva su frescura desde el momento en que se envasan. Esto significa que cada huevo que abres en casa parte del mejor estado posible: más fresco, con mejor rendimiento y que dura más tiempo en el refrigerador que un huevo que se ha mantenido a temperatura ambiente.
Pero, ¿qué significa eso en la cocina?
Los huevos fríos conservan su forma al escalfarlos (esa clara compacta y uniforme que envuelve perfectamente la yema líquida) y se mantienen frescos durante más tiempo en el frigorífico de casa, lo que significa menos desperdicio y más valor por cada caja.
La diferencia que notarás en el sabor. Ya sea que los batas en una suave salsa bearnesa, los escalfes a la perfección sobre una rebanada gruesa de pan tostado o los rompas crudos en un tazón para lucir esa yema profunda y orgullosa, siempre estarás comenzando con un huevo mejor. Porque está frío.
Brioche tostado con huevos pasados por agua y salsa bearnesa. Brioche crujiente, huevos pasados por agua con yemas líquidas y una salsa bearnesa aterciopelada. El desayuno que demuestra que los huevos fríos se cocinan mejor.
Un humeante tazón de caldo de pollo con fideos frescos, pak choi tierno y brochetas de pollo a la barbacoa, coronado con un huevo frío crujiente con yema líquida y una pizca de guisantes dulces crujientes. Listo en minutos.
Encuentra los huevos de gallinas camperas de Woolworths en la nevera. Ahí es donde se guardan los mejores.
Receta y producción: Marcelle van Rooyen.
Ayudante de cocina: Bianca Jones
Fotografía: Shavan Rahim y Jan Ras.
Videografía: Romy Wilson
Los huevos de gallinas camperas de Woolworths se refrigeran desde el momento en que se envasan, y eso marca la diferencia.
