La cocina de Victor: Famosos liu sha bao, dim sum de Hong Kong y más en Bras Basah.

En Singapur abundan los restaurantes de dim sum, pero pocos lo preparan tan bien como Victor's Kitchen. Ubicado en Sunshine Plaza y Chinatown Point, Victor's Kitchen ofrece auténtico dim sum al estilo de Hong Kong a precios accesibles. Un dato curioso: el chef principal del restaurante es originario de Hong Kong e incluso trabajó como chef en un hotel de cinco estrellas de la ciudad.

Se mudó a Singapur hace más de una década y trajo consigo sus recetas de dim sum. Victor's Kitchen es famoso por su delicioso dim sum, pero un plato que destaca por encima de los demás es su bollo de lava con yema de huevo dorada (¡5,90 dólares por tres!).

Este bollo de crema pastelera se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores, si no el mejor, de su tipo en Singapur, y no es difícil entender por qué. Dentro de su esponjosa masa se esconde un rico relleno de huevo salado con mantequilla que se deshace con cada bocado.

Es una explosión de sabor deliciosa que hace que los clientes vuelvan una y otra vez, incluso si eso significa tener que soportar una larga espera. No olvide probar también los demás platos clásicos de dim sum.

Su delicioso Siew Mai tamaño Queen ($5.70 por cuatro) es muy recomendable, relleno de gambas y cerdo frescos. Si no, las empanadillas de gambas de Victor ($5.90 por tres) también son una excelente opción.

Los clientes también han elogiado la proporción entre relleno y masa, por lo que cada bocado es abundante. Si buscas algo único, prueba el Cheong Fun Spring Is In The Air (6 dólares).

Este plato lleva repollo, zanahorias y trozos de gambas envueltos en una suave y sedosa masa de fideos de arroz. Si prefieres algo más tradicional, prueba las patas de pollo con salsa de abulón (5,90 $). Para terminar, acompáñalo con una refrescante taza de té helado con leche de verano de Hong Kong (3,50 $), que se caracteriza por su sabor intenso, aromático y un dulzor equilibrado.

Para probar más dim sum, visita Bei-Ing Dimsum Club, un restaurante de dim sum en la costa este con opciones únicas como el xiao long bao de trufa. También puedes visitar Fantastic Dim Sum, un puesto callejero en Aljunied que ofrece interesantes versiones de dim sum, ¡incluyendo otak siew mai y durian frito!

Outlet Sunshine Plaza

Dirección: 91 Bencoolen Street, #01-49, Sunshine Plaza, Singapur 189652 Horario de apertura: Lunes a jueves y domingo de 10:30 a 20:00, viernes y sábado de 10:30 a 21:00

Chinatown Point outlet

Dirección: 133 New Bridge Road, #B1-33, Chinatown Point, Singapur 059413

Horario de apertura: Todos los días de 10:30 a 21:00. Teléfono: 9616 6077

Sitio web

Victor's Kitchen no es un restaurante con certificación halal. Imagen principal adaptada de @the_scientific_chef, @fred.and.chloe y @samlivestoeat.

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