Fusilloni con pesto, tomates cherry y virutas de queso pecorino
Procedimiento
- 360 g Fusilloni
- Tomates
- 60 g de queso Pecorino Romano
- 1 manojo de albahaca
- 1 cucharada de piñones
- aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- limón sin tratar
- Ajo
- Pon a hervir el agua para la pasta, añade sal y agrega los fusilli. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca...
- Pon a hervir el agua para la pasta, añade sal y agrega los fusilli. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca...
- Pon a hervir el agua para la pasta, añade sal y agrega los fusilli. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca...
- Pon a hervir el agua para la pasta, añade sal y agrega los fusilli. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca...
- Pon a hervir el agua para la pasta, añade sal y agrega los fusilli. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca...
- Pon a hervir el agua para la pasta, añade sal y agrega los fusilli. Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca...
Pon a hervir el agua para cocer la pasta, añade sal y baja los fusilli.
Mientras tanto, en un mortero, machaca las hojas de albahaca con los piñones, ajo al gusto, queso parmesano rallado, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta obtener un pesto espeso y aromático.
Corta los tomates cherry en cuartos y aliñalos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra, y deja que absorban los sabores.
Vierta el pesto en un bol y añada los fusilloni al dente escurridos. Remueva suavemente y agregue una pizca de ralladura de limón.
Sirva en un plato, decore con los tomates cherry sazonados y termine con unas virutas de queso pecorino romano, una pizca de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.
Atender.
