Calamarata con pez espada
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- 160 g de pasta de calamares Garofalo
- 2 dientes de ajo
- 300 g de pez espada
- Caperuzas
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 300 ml de puré de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0,5 cucharadita de hojuelas de chile jalapeño verde
- Venta
Método · 40 min
- Dora el diente de ajo sin pelar con el aceite de oliva virgen extra y las hojuelas de jalapeño. Luego agrega el puré de tomate cherry y sazona al gusto.
- Dora el diente de ajo sin pelar con el aceite de oliva virgen extra y las hojuelas de jalapeño. Luego agrega el puré de tomate cherry y sazona al gusto.
- Dora el diente de ajo sin pelar con el aceite de oliva virgen extra y las hojuelas de jalapeño. Luego agrega el puré de tomate cherry y sazona al gusto.
- Dora el diente de ajo sin pelar con el aceite de oliva virgen extra y las hojuelas de jalapeño. Luego agrega el puré de tomate cherry y sazona al gusto.
Dora el diente de ajo sin pelar en aceite de oliva virgen extra con hojuelas de jalapeño. Luego agrega el puré de tomate cherry, sazona con sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Corta el pez espada en cubos de aproximadamente 1 cm de grosor. Mezcla los cubos de pez espada con el puré de tomate, las aceitunas y las alcaparras, y sazona con sal. Cocina durante unos diez minutos.
Mientras tanto, cueza la calamarata en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
Escurre la pasta y agrégala al ragú de pez espada. Mezcla todo bien para dar sabor a la calamarata en el ragú de pescado.
