La última comida de Lidia Bastianich sería un sencillo banquete italiano preparado con la familia
Pensar en las últimas comidas puede resultar un tanto macabro. Sin embargo, es fascinante saber qué elegirían las personas para sus últimas comidas, ya que no siempre es una opción.
En una entrevista para el libro de Melanie Dunea, "Mi última cena: 50 grandes chefs y sus últimas comidas", la presentadora de programas de cocina y restauradora reveló que su última cena consistiría en varios platos. (La última comida del también famoso chef Gordon Ramsay es igualmente variada).
El libro de Dunea anima a chefs de renombre a imaginar sus últimas comidas ideales antes de morir, y dado que han dedicado su vida al arte culinario, suelen ofrecer respuestas muy ingeniosas y originales. Por ejemplo, la presentadora de programas de cocina y restauradora imagina disfrutar de su última comida en su impresionante casa junto al mar. Allí, degustaría un menú de cuatro platos con especialidades italianas, incluyendo aperitivo y postre. «Mi última comida consistiría en un plato de jamón serrano San Daniele en lonchas con higos negros maduros; linguini con salsa blanca de almejas; un plato de Grana Padano; y melocotones jugosos y perfectamente maduros», comentó.
Lidia Bastianich también disfrutaría de un delicioso maridaje de vinos.
Lidia Bastianich compartió más detalles sobre su última comida, incluyendo la selección de bebidas alcohólicas que serviría con cada plato. Además, comentó que cocinaría con su madre e hijos como homenaje a la tradición familiar. Juntos, disfrutarían de la suntuosa comida, acompañados de sus amigos más queridos. Para las bebidas, la chef optaría por la exquisita línea de vinos de su familia. «Me gustaría maridar el Bastianich Rosato con el prosciutto, el Bastianich Vespa con la salsa blanca de almejas y el Morellino la Mozza con el Grana Padano», compartió la chef y autora con Dunea.
Si bien la bodega más antigua del mundo lleva en funcionamiento desde el año 862 d. C., la familia Bastianich se dedica a la producción de vino desde la década de 1970, promocionando con frecuencia marcas específicas en sus restaurantes. Este interés los llevó a plantar su propio viñedo en Italia en 1997. Actualmente, la marca cuenta con dos viñedos en la histórica región de Friuli-Venecia Julia, en el norte de Italia. Uno se encuentra en Premariacco, donde se cultivan las uvas para vinos más robustos y con más cuerpo, mientras que el otro está en Cividale y se cultivan uvas para vinos más aromáticos.
