Galletas de mantequilla batidas
Procedimiento
- 150 g de harina 00
- 70 g de almidón de patata
- Huevo
- 80 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 sobre de vainilla
- 100 g de chocolate negro
- Chispas de colores
- 150 g de mantequilla
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La mantequilla que utilizamos debe estar blanda, así que sáquela del frigorífico al menos una o dos horas antes de usarla.
Bate la mantequilla con una batidora eléctrica y añade el azúcar glas hasta obtener una crema espumosa.
Luego, añade los huevos, uno a uno, y las harinas tamizadas: harina de trigo, almidón, levadura en polvo y vainilla.
Transfiere la mezcla a una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y crea círculos, letras "S" o cualquier otra forma sobre una hoja de papel de hornear colocada en una bandeja para hornear.
Hornea a 180 °C durante 10-15 minutos, hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse. Retíralas del horno y déjalas enfriar por completo.
Para decorar, derrite 100 g de chocolate (tu favorito) al baño maría, sumerge las puntas de las galletas en él y espolvoréalas con harina de coco o fideos de colores.
Colóquelas sobre una hoja de papel de hornear en un plato o bandeja para hornear y métalas en el refrigerador para que se enfríen durante 15 minutos o déjelas a temperatura ambiente sobre una rejilla.
