Tarta de cumpleaños
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto líquido de vainilla
- 250 g de harina orgánica 00
- 60 g de azúcar moreno
- 120 g de mantequilla
- Huevo
- clara de huevo
- 1 tarro de mermelada de frambuesa
- piñones
- Algunos de ustedes saben que trabajo a tiempo parcial en una consulta médica, y la receta de esta tarta casera proviene de allí. De hecho, una persona muy amable...
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Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén bien combinados (unos minutos para evitar que la masa se caliente demasiado).
Forma una bola, envuélvela en film transparente y colócala en el refrigerador durante una hora.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, sáquelo del refrigerador y extiéndalo con un rodillo.
Forra el fondo de un molde para tarta de 24 cm con una base de masa quebrada desmontable ligeramente engrasada con mantequilla en aerosol.
Pincha la base con un palillo o con las puntas de un tenedor. Refrigera durante una hora más.
Cúbrelo con tu mermelada favorita y espolvorea con piñones.
Hornear a 180 °C durante unos 20 minutos en un horno de convección.
Déjelo enfriar y luego desmóldelo.
El chef recomienda:
Para mí, hornear un pastel para mi madre es un gesto que engloba bondad y dulzura, no solo la dulzura del pastel en sí, sino una forma de expresar amor y gratitud de una manera diferente.
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