26 de septiembre de 2026
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Diario de la cocina del mundo
Orecchioni con hojas de nabo
La Cocina
Por Claire Beaumont, la mesa de Técnica · Italia · 1 min ·

Orecchioni con hojas de nabo

Procedimiento

Ingredientes · Raciones 2
  • 200 g de orecchioni
  • 200 g de hojas de nabo
  • Chiles
  • filetes de anchoa
  • aceite de oliva virgen extra
  • Pan rallado
  • Venta
  • 1 diente de ajo
Método · 20 min
  1. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...
  2. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...
  3. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...
  4. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...
  5. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...
  6. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...
  7. ✅En una sartén pequeña, añade abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento. ✅Mientras tanto, el...

En una sartén pequeña, pon abundante aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, el chile y los filetes de anchoa y dóralos a fuego lento.

Mientras tanto, escalde las hojas de los nabos y, después de unos minutos, añada los orecchiette.

Una vez cocida la pasta, pásala a un bol y rocíala con aceite, mezclando bien. Sírvela con pan rallado tostado y, por supuesto, ¡a disfrutar!

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