Tagliolini con crema de calabaza, fondue y tocino
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- 250 g de tagliolini
- 200 g de calabaza
- 80 g de tocino estirado
- 100 g de crema fresca
- 50 g de queso Pecorino
- aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Venta
Método · 25 min
- Corta la calabaza en dados y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite y salvia. Sazona con sal y pimienta, cúbrela con agua y cocina...
- Corta la calabaza en dados y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite y salvia. Sazona con sal y pimienta, cúbrela con agua y cocina...
- Corta la calabaza en dados y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite y salvia. Sazona con sal y pimienta, cúbrela con agua y cocina...
- Corta la calabaza en dados y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite y salvia. Sazona con sal y pimienta, cúbrela con agua y cocina...
Para preparar la fondue: lleve la nata a ebullición, añada el queso pecorino y mezcle con unas varillas.
Fríe la panceta hasta que esté crujiente; cuece los tagliolini en abundante agua con sal y, una vez cocidos, mézclalos con la crema de calabaza.
Sírvelo con fondue, tocino crujiente y, por supuesto... ¡A disfrutar!
