Receta de medallones de plátano, enviada por Verinha
1. En un bol, combine la leche tibia, los huevos, la margarina, el azúcar, la sal y la levadura; mezcle bien.
Ingredientes · Raciones 50
- 1 vaso de leche (150 ml)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de margarina
- 1/2 cucharada de sal
- 1 sobre de levadura de pan
- 1 este
- aproximadamente 300 g de harina de trigo
- 7 plátanos (no demasiado maduros)
- 1 taza de azúcar
- canela molida al gusto
Método · 30 min
- En un bol, combine la leche tibia, los huevos, la margarina, el azúcar, la sal y la levadura; mezcle bien.
- A continuación, añade la harina de trigo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea; luego, déjala reposar durante 10 minutos.
- A continuación, pela los plátanos (el que más te guste; yo usé plátanos prata) y retira los extremos para un acabado más prolijo.
- Enharina una superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella, extendiéndola con un rodillo hasta que quede muy fina (unos 3 mm).
- Corta tiras largas de esta masa, de aproximadamente dos dedos de ancho.
- Coge un plátano y empieza a enrollarlo en la masa.
- Después de enrollarlas, corta los plátanos en trozos del tamaño de un dedo.
- Coloca una sartén a fuego lento (sin aceite caliente), fríe los plátanos, escúrrelos y luego añade azúcar y canela.
- Consejo: Después de enrollar los plátanos, presione suavemente la masa para asegurarse de que se adhiera bien al plátano y no se suelte.
- 2. A continuación, añade la harina de trigo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea; luego, déjala reposar durante 10 minutos.
- 3. Pela los plátanos (el que más te guste; yo usé plátanos prata), quita los extremos para un mejor acabado.
- 4. Enharina una superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella, extendiéndola con un rodillo hasta que quede muy fina (unos 3 mm).
- 5. Corta tiras largas de esta masa, de aproximadamente dos dedos de ancho.
- 6. Coge un plátano y empieza a rebozarlo en esta masa.
- 7. Después de enrollarlas, corta los plátanos en trozos del tamaño de un dedo.
- 8. Coloca una sartén a fuego lento (sin aceite caliente), fríe los plátanos, escúrrelos y luego añade azúcar y canela.
- Consejo 9: Después de enrollar los plátanos, presione suavemente la masa para asegurarse de que se adhiera bien al plátano y no se suelte.
