El legendario restaurante italiano Rao's dejará el Caesars Palace en noviembre tras 15 años de actividad

“Cuando inauguramos Rao's Caesars Palace en diciembre de 2006, no comprendíamos del todo el impacto que tendría en nuestras vidas. Casi 15 años después, mientras nos preparamos para cerrar estas puertas definitivamente, nos embargan diversas emociones y siempre recordaremos con cariño los momentos vividos entre estas paredes. Si bien nuestro futuro en Las Vegas aún no está decidido, estamos muy entusiasmados con las posibilidades que nos depara el futuro”, declararon los copropietarios de Rao's, Frank Pellegrino Jr. y Ron Straci, en un comunicado de prensa.

Rao's fue el segundo local del restaurante italiano con raíces en East Harlem, que abrió sus puertas en 1896. Con solo cuatro mesas y seis reservados en un espacio decorado con luces navideñas durante todo el año y fotos de Frank Sinatra y Frankie Valli en la pared, era una de las mesas más difíciles de conseguir, especialmente después de que The New York Times le otorgara tres estrellas en 1977.

En Las Vegas, el restaurante conserva la misma decoración, pero con mucho más espacio que los 40 asientos del local de Harlem, además de una cancha de bochas junto al complejo de piscinas Garden of the Gods. Rao's es famoso por sus albóndigas hechas con carne molida de ternera, cerdo y res, acompañadas de salsa dominical, así como por el pollo al limón del tío Vincent, asado a la brasa y bañado en su famosa salsa de limón; todo pensado para compartir.

«Es un logro excepcional que un restaurante permanezca abierto en el Strip de Las Vegas durante 15 años», afirma Sean McBurney, presidente regional de Caesars Entertainment, en un comunicado de prensa. «Siempre estaremos agradecidos a Frank Pellegrino Sr., Frank Pellegrino Jr. y Ron Straci por su colaboración al traer su legendaria marca a nuestros clientes».

Por ahora, Rao's permanece abierto de 5 a 10 de la noche de miércoles a domingo.