Fettuccine con salchicha, azafrán y pistacho
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 300 g de fettuccine al huevo
- 200 g de salchicha
- 20 g de pistachos picados
- 30 g de cebollas
- 1 sobre de azafrán
- Venta
- aceite de oliva virgen extra
- 20 g de queso parmesano rallado
Método · 10 min
- Los fettuccine con salchicha, azafrán y pistacho son una receta sencilla que ofrece una sinfonía de sabores y texturas. Estos fettuccine con su...
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Hierve agua con sal para la pasta y pica finamente la cebolla. Sofríela en una sartén con aceite de oliva virgen extra y la salchicha desmenuzada hasta que se dore. Agrega la pasta y continúa preparando la salsa.
Añade los pistachos picados, el azafrán y un cucharón del agua de cocción y cocina durante aproximadamente un minuto.
Escurre la pasta a la mitad de la cocción y agrégala a la salsa. Luego, añade gradualmente el agua de cocción y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté cocida a tu gusto. Espolvorea con queso parmesano rallado y mezcla para que quede aún más cremosa.
Sirva la pasta inmediatamente caliente, espolvoreada con pistachos picados y queso al gusto.
