Por qué Ina Garten adora una marca específica de arroz
Tras 13 libros de cocina, casi 30 temporadas de su programa en Food Network y más de dos décadas en el mundo culinario, Ina Garten sabe lo que le gusta en la cocina. Si bien Garten no es la chef más propensa a experimentar con ingredientes inusuales, sus básicos de despensa deben pasar su rigurosa prueba de calidad.
Como la mayoría de los profesionales de la cocina, entre sus ingredientes favoritos se encuentran la salsa marinara, el aceite de oliva virgen extra, la mostaza de Dijon y el chocolate Lindt, pero también es sorprendentemente categórica sobre su marca de arroz preferida. "Me gusta la calidad del arroz Texmati", comentó a Bon Appétit durante un recorrido por su despensa en su casa de East Hampton. "Uso arroz basmati integral, arroz basmati blanco, arroz Arborio y cuscús. Su sabor me parece fantástico".
El arroz Texmati de RiceSelect también figura en su sitio web como ingrediente preferido, y muchas de sus recetas, como el arroz integral caliente con calabaza, lo mencionan específicamente. El arroz Texmati combina los sabores aromáticos del arroz basmati con la forma y el estilo del arroz de grano largo, más familiar para los estadounidenses, por lo que no es de extrañar que esta marca sea una de las favoritas de Barefoot Contessa.
¿Qué es el arroz Texmati y con qué se puede cocinar?
Aunque no conozcas bien las variedades de arroz, la marca RiceSelect probablemente te resulte familiar. Envasado en tarros de plástico de 900 gramos (32 onzas), el arroz básico de la despensa de Ina Garten es muy fácil de apilar y almacenar. Si bien la mayoría de las variedades de arroz más buscadas se producen en Asia Oriental (como el arroz jazmín) o Asia Meridional (como el arroz basmati), RiceSelect se enorgullece de producir variedades de arroz híbrido sabrosas y aromáticas en Estados Unidos. Por eso, la etiqueta especifica "estilo americano" para sus híbridos americanizados. Garten menciona los arroces basmati integral y blanco de RiceSelect, así como el arroz Arborio, como sus favoritos, pero la marca produce 10 productos de arroz diferentes, incluyendo arroz para sushi, arroz negro y varias mezclas. Garten también destaca el cuscús de RiceSelect, que viene en cinco variedades similares, como tricolor y cúrcuma.
Dado que las opciones de arroz integral y blanco Texmati de RiceSelect son famosas por su sabor y textura, pruébalas en lugar del arroz de grano largo tradicional en salteados o boles de arroz, o en lugar del arroz basmati en aromáticos pilafs. También puedes probar el arroz Arborio de RiceSelect para preparar tu próximo risotto cremoso. Cuando se trata de encontrar las mejores marcas para tus recetas, en Barefoot Contessa confiamos.
