Albóndigas de lentejas con salsa de azafrán
PARA LAS ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS
- Parmigiano
- Aceite de oliva
- Venta
- Chiles
- Huevo
- Zanahoria
- cebollas
- 3 cucharadas de pan rallado
- 300 g de lentejas
- Azafrán en polvo
- 250 ml de crema fresca
- 45 g de queso parmesano
- 9 g Más almidón
- perejil picado
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
- Comencemos preparando las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo. En una cacerola, rocíalas con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla.
Empecemos por preparar las lentejas, lavándolas bajo el grifo.
En una cacerola, rocía con aceite y agrega la zanahoria y la cebolla picadas. Cuando empiecen a dorarse, añade las lentejas y cocina durante unos instantes. Luego, agrega el agua caliente (yo la vierto de una tetera).
Añade sal y chile. Cocina a fuego medio.
Las lentejas estarán listas cuando el agua se haya evaporado por completo, lo que tardará unos 30 minutos. Viértalas en un recipiente de vidrio y déjelas enfriar.
Después de aproximadamente una hora, toma las lentejas frías, agrega un huevo, pan rallado, queso parmesano y sazona con sal. Luego, dales forma de albóndigas con las manos.
Coloca las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, rocíalas con aceite y hornéalas en un horno de convección a 180 °C durante unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las albóndigas, preparemos la salsa de azafrán:
Calienta la crema hasta que hierva, apaga el fuego y añade una pizca de azafrán en polvo. Después de 10-15 minutos, agrega el parmesano mezclado con la maicena.
Dejar que vuelva a hervir. Remover hasta que espese ligeramente.
Sirva las albóndigas con la salsa de azafrán, espolvoreadas con perejil picado.
El chef recomienda:
¡Un plato para preparar con niños y para niños!
Valora la receta
¡Hazte oír, chef!
