Croquetas de patata fibrosas con speck y azafrán
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de patatas
- Huevo
- 50 g de queso parmesano
- 80 g Speck
- 60 g de galvanita
- 1 sobre de azafrán
- Venta
- Bebé
- Pan rallado
- aceite de semillas de girasol
Método · 40 min
- Las croquetas de patata son un plato versátil y sabroso, ideal para muchas ocasiones: aperitivos, cenas, tentempiés, etc. Se pueden preparar muchas variaciones...
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Añade el huevo, el parmesano, la sal, la pimienta y el azafrán y mezcla todo bien.
Hierve las patatas durante unos 30 minutos y pincha con un tenedor para comprobar si están cocidas.
Unta tus manos con un poco de aceite, forma bolas y presiona el centro para crear un hueco donde colocar un trozo de queso.
Cierra las bolas para darles una forma alargada y pásalas por el pan rallado.
Freír en abundante aceite hirviendo y servir caliente.
