Pinsa con queso de cabra, jamón serrano y miel picante
¿Te apetece una pinsa original? Esta pinsa con queso de cabra, jamón serrano y miel picante es la combinación perfecta de sabores salados, dulces y picantes. El cremoso queso de cabra y el salado jamón serrano se realzan con el toque picante de la miel, la cebolla roja encurtida y el tomillo fresco.
Ingredientes · Raciones 2
- 400 gr Retire la bandeja de hornear con pinzas.
- 300 ml de agua
- 25 ml de aceite de oliva
- flor para polinizar
- 3 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1/2 tl de sriracha
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
- 100 g de queso de cabra para untar
- 6 lonchas de jamón serrano
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 50 g de cebolla roja encurtida
- pimienta
- salado
- aceite de oliva
Método · 2 h
- Mezcla la preparación para pinsa, el agua y el aceite de oliva, y amasa todo en el procesador de alimentos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el recipiente con film transparente o un paño de cocina y deja levar durante 40 minutos en un lugar cálido.
- Coloca papel de horno en dos bandejas y enharínalas. Divide la bola de masa en dos, coloca ambas partes en una bandeja, enharínalas y déjalas levar durante 10 minutos.
- Haz pequeñas hendiduras en la masa de pinsa con los dedos humedecidos y rocía con aceite de oliva. Vuelve a tapar y deja levar durante otros 40 minutos.
- Hornea la masa de pinsa durante 5 a 8 minutos en un horno precalentado a 250 °C (horno de convección), hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Calienta suavemente la miel en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega las hojuelas de chile, la salsa sriracha y el vinagre de manzana. Revuelve bien y deja reposar un rato.
- Unta el queso de cabra sobre las pinsas, sazona con sal y pimienta, y distribuye el jamón serrano por encima. Vuelve a meterlas en el horno a 250 °C durante 5 a 8 minutos.
- Termina con tomillo fresco, cebolla roja encurtida y miel caliente.
