Orzo con calabacín a la parrilla y queso feta
Este orzo con queso feta, súper rápido y fácil de preparar, es perfecto para los días de semana. Pocos ingredientes, pero lleno de sabor.
- 300 g de orzo
- 1 calabacín
- 30 g montaña
- ralladura y jugo de 2 limones
- Paso de 100 g
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Cocina el orzo siguiendo las instrucciones del paquete. Luego escúrrelo.
- Corta el calabacín en tiras finas y ásalas en una sartén grill.
- Pica finamente la menta. Añade las tiras de calabacín y la menta junto con el orzo a una ensaladera grande.
- Añade la ralladura y el zumo de los limones y el aceite de oliva. Mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte el orzo en cuatro platos. Desmenuza el queso feta sobre el orzo antes de servir.
El orzo con queso feta y calabacín a la parrilla es una combinación deliciosa. Con un poco de menta, se convierte en una receta súper fresca.
Todo sobre el orzo con calabacín
Sí, el orzo con calabacín a la parrilla y queso feta también está delicioso frío. Deja enfriar el orzo después de cocinarlo y solo entonces mézclalo con el aderezo, la menta y el limón. Servido frío, es una ensalada de pasta refrescante ideal para el verano. Mantén el queso feta aparte y desmenúzalo justo antes de servir.
La ricotta salata es la alternativa más obvia: seca, salada y se desmenuza fácilmente. El halloumi le da un toque más intenso y también queda muy bien a la parrilla junto con el calabacín. ¿Lo prefieres vegano? Usa queso feta vegetal o aceite de oliva virgen extra con sal marina gruesa.
