Cómo preparar Lo Mein de cerdo y guisantes
El Lo Mein de Cerdo y Guisantes es un plato chino delicioso y sustancioso. Tiernas lonchas de cerdo se saltean con guisantes crujientes y se mezclan con una salsa sabrosa. Los fideos se cocinan al dente y luego se combinan con el cerdo y los guisantes, creando un equilibrio perfecto de texturas.
Ingredientes para la receta de Lo Mein de cerdo y guisantes
Fideos Lo Mein de 2 onzas
1/4 de libra de lomo de cerdo, cortado en lonchas finas
1/2 taza de guisantes tirabeques, limpios
1/2 cucharada de aceite vegetal
3/4 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de salsa de ostras
1/4 cucharada de aceite de sésamo
1/4 cucharada de maicena
Cebolletas picadas, según sea necesario, para decorar.
Instrucciones de cocina
PASO 1. En una olla grande, cocine los fideos lo mein según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
PASO 2. En un wok o sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las lonchas de cerdo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira del wok y reserva.
PASO 3. En el mismo wok, agregue los guisantes y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Vuelva a colocar la carne de cerdo en el wok.
PASO 4. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la maicena. Vierte la salsa sobre la carne de cerdo y los guisantes. Cocina durante 2 o 3 minutos más, hasta que la salsa espese.
PASO 5. Agregue los fideos lo mein cocidos al wok y revuelva para cubrirlos con la salsa. Cocine por un minuto más para que se calienten bien.
PASO 6. Sirva el Lo Mein de cerdo y guisantes tiernos caliente, adornado con cebolletas picadas.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, marina las lonchas de cerdo en salsa de soja y ajo durante 30 minutos antes de cocinarlas.
Si lo desea, puede añadir otras verduras como pimientos o champiñones al salteado para darle más variedad.
Si prefieres un plato más picante, añade hojuelas de pimiento rojo o salsa sriracha a la mezcla de la salsa.
Almacenamiento y servicio
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar, simplemente calienta las sobras en una sartén o en el microondas hasta que estén bien calientes.
Sirva el Lo Mein de cerdo y guisantes como plato principal o como guarnición junto con otros platos de inspiración china.
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