Ensalada de coles de Bruselas con pera y jamón de Parma
¿Usar coles de Bruselas en ensalada? ¡Es totalmente posible! Esta ensalada de coles de Bruselas con pera y jamón de Parma está deliciosa.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 300 g de coles de Bruselas
- 1 compañero
- 2 arándanos
- zumo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jarabe de arce
- 6 lonchas de jamón de Parma
Método · 30 min
- Corta las coles de Bruselas lo más finamente posible para obtener rodajas muy delgadas. También puedes usar una mandolina o un procesador de alimentos.
- Corta la pera en cuartos y luego corta cada cuarto en rodajas lo más finas posible.
- Coloca las coles de Bruselas, la pera y los arándanos en una ensaladera.
- Prepara un aderezo mezclando jugo de limón, aceite de oliva y jarabe de arce. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Mezcla el aderezo con las coles de Bruselas y la pera.
- Fríe las lonchas de jamón de Parma en una sartén hasta que estén crujientes. Pícalas groseramente y añádelas a la ensalada de coles de Bruselas.
