Matcha chocolate mousse
El matcha es actualmente un ingrediente imprescindible en recetas virales. Este es tu momento para usar este té tan popular en esta cremosa mousse de chocolate.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 500 ml de nata para montar fría
- 1 cucharada de matcha de alta calidad + extra para espolvorear
- 150 g de chocolate blanco
- 50 g de azúcar glas
- una pizca de sal
Método · 20 min
- En un bol grande, mezcla 50 ml de nata para montar con 1 cucharada de matcha en polvo.
- Añade el chocolate blanco y una pizca de sal, y derrite todo al baño maría sobre una cacerola con agua hirviendo. Remueve bien, retira el recipiente del fuego y deja enfriar.
- Bate los 450 ml restantes de nata para montar fría con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Vierte la mitad de la nata montada en una manga pastelera y guárdala en el frigorífico para usarla como cobertura.
- Mezcla la mitad de la nata montada con la mezcla de chocolate enfriada y bate bien con unas varillas. Luego, añade el resto de la nata y mézclala suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una mousse homogénea.
- Reparte la mousse en 4 vasos y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora.
- Extienda la crema batida sobre la mousse de chocolate con una manga pastelera o una cuchara antes de servir. Espolvoree con matcha en polvo.
El matcha tiene un intenso sabor a té verde. Al combinarlo con un ingrediente dulce como el chocolate blanco, se logra un equilibrio perfecto. La mousse de matcha es el postre ideal para culminar la velada.
