Conoce la nuez pecana original: Por qué las nueces pecanas americanas merecen un lugar más allá de la despensa de repostería

Si mencionas la nuez pecana, mucha gente piensa inmediatamente en pastel.

Es una asociación comprensible. El pastel de nueces pecanas es una de las grandes exportaciones culinarias de Estados Unidos y ha dado a conocer este fruto seco a generaciones de personas en todo el mundo.

Pero también puede que le haya hecho un flaco favor a la nuez pecana.

Porque este es un ingrediente capaz de mucho más.

Las nueces pecanas americanas tienen un sabor naturalmente dulce, un rico carácter mantecoso y una textura crujiente que les permite pasar sorprendentemente bien del desayuno a la cena, y de lo dulce a lo salado.

Lo más interesante aún es cómo comenzó su historia.

La nuez pecana es el único fruto seco importante originario de Norteamérica. Mucho antes de su cultivo comercial, las nueces pecanas crecían de forma natural en el continente y eran conocidas y recolectadas por las comunidades nativas americanas.

Incluso el nombre tiene sus raíces allí. Pecan deriva de una palabra nativa americana de origen algonquino asociada con una nuez demasiado dura para partirla a mano.

En la actualidad, la producción comercial de nueces pecanas se extiende por 15 estados de EE. UU., mientras que el Consejo Americano de la Nuez Pecana (APC, por sus siglas en inglés) representa a los cultivadores y procesadores responsables de llevar este cultivo a los consumidores en Estados Unidos y, cada vez más, en todo el mundo.

Esa herencia es la razón que hay detrás de la descripción "The Original Supernut".

El original es bastante literal.

Si las nueces pecanas son algo nuevo para ti, no es necesario que empieces con una receta.

Pruébalas. Las nueces pecanas americanas naturales tienen un dulzor y un sabor a mantequilla que las hacen perfectas para comer directamente del paquete.

Luego, intenta tostarlos ligeramente.

Un poco de calor intensifica el aroma y realza el sabor y la textura crujiente de la nuez pecana. Las directrices de la APC señalan que tostar o asar brevemente las nueces pecanas no altera significativamente su perfil nutricional.

A partir de ahí, las posibilidades se amplían considerablemente.

Pícalas y mézclalas con yogur o avena. Espárcelas en una ensalada o bol de cereales. Añádelas a verduras asadas. Úsalas como cobertura. Incorpóralas al pan, galletas, brownies o pasteles.

Y, por supuesto, hay que hacer el pastel. La idea no es quitar las nueces pecanas del postre, sino dejar de usarlas siempre.

Su perfil nutricional es otra razón para ver las nueces pecanas de otra manera.

Una porción estándar es de unos 28 g, o aproximadamente 19 mitades de nueces pecanas. Esta porción contiene fibra, proteína vegetal y grasas predominantemente insaturadas.

Las nueces pecanas son una buena fuente de fibra, tiamina y zinc, y una excelente fuente de cobre y manganeso. Para el ajetreado estilo de vida de los Emiratos Árabes Unidos, esto hace que el uso más sencillo de las nueces pecanas sea quizás uno de los más útiles: un puñado como tentempié.

Sin preparación. Sin receta. Solo nueces pecanas.

Quizás la razón más importante por la que las nueces pecanas americanas pueden encontrar un lugar aquí es que en los Emiratos Árabes Unidos no existe una única forma de comer.

Nuestras cocinas son multiculturales por naturaleza. El desayuno puede inspirarse en una cultura gastronómica, el almuerzo en otra y la cena en algo completamente distinto. Los ingredientes que se convierten en favoritos cotidianos aquí suelen ser aquellos capaces de trascender esas fronteras.

Las nueces pecanas pueden.

Su dulzor natural combina a la perfección con el desayuno y la repostería. Su sabor mantecoso marida con sabores salados. Su textura crujiente aporta contraste a ensaladas, cereales y verduras.

Y luego está el tema de los regalos. En una cultura donde la comida se comparte, se ofrece y se lleva a los hogares con frecuencia, un ingrediente de primera calidad con una historia de origen auténtica tiene un lugar privilegiado. Las nueces pecanas americanas se pueden disfrutar en un tazón, incorporar a un regalo gastronómico o simplemente colocar en la mesa para que todos las compartan.

Esa conexión se refleja en una nueva campaña de los Emiratos Árabes Unidos construida en torno a tres ideas: El signo de lo simplemente delicioso, El signo de dar bien y El signo de la nutrición, naturalmente.

El objetivo es sencillo: dar a conocer la nuez pecana a un mayor número de consumidores en los Emiratos Árabes Unidos, ayudándoles a reconocer la marca American Pecans cuando la vean.

Porque si bien la historia de la nuez pecana puede haber comenzado en Norteamérica hace siglos, lo que sucede cuando llega a una cocina de los Emiratos Árabes Unidos depende enteramente de nosotros.

Sigue a American Pecans en Instagram para obtener más detalles.

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